[发明专利]用于月饼加工的月饼馅料搅拌工艺及其装置

说明书

本发明公开了用于月饼加工的月饼馅料搅拌工艺及其装置，涉及饼馅料搅拌技术领域，包括外壳，加热槽和搅拌箱，外壳的侧面与加热槽的外侧面相固定连接，加热槽的上表面滑动连接有搅拌箱，摆动搅拌机构，摆动搅拌机构设置在外壳上，用于左右摇摆，对搅拌箱内的馅料进行搅拌，自转搅拌机构，自转搅拌机构设置在搅拌箱的上方，用于搅拌装置自身转动，对搅拌箱内的馅料进行搅拌，左右摆动机构，左右摆动机构设置在外壳上，用于带动搅拌箱左右摇摆，还包括有喷油润滑机构，喷油润滑机构设置在外壳上，用于对搅拌箱内喷洒可食用的油类物质，解决了现存搅拌装置在搅拌的时候，搅拌叶的位置通常都是固定，会导致搅拌范围有限，从而降低搅拌效果的问题。

技术领域

本发明涉及饼馅料搅拌技术领域，具体为用于月饼加工的月饼馅料搅拌工艺及其装置。

背景技术

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统小吃之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

随着工业技术的发展，现代的食品加工发展地越来越完善，在中秋的时候需要生产处大量的月饼用于供应市场的需求，现代的月饼制作都是机械加工，机械制作月饼的时候需要将月饼的馅料进行搅拌，月饼的馅料用几十种材料组合在一起，并且混合的馅料还具有一定的粘稠度。

如中国专利CN202011427833.8公开的一种月饼加工用馅料混合搅拌装置，可知该发明通过两次分开粉碎，将月饼馅原料分别粉碎成粗原料和细原料，使混合后的馅料内含有大颗粒原料，提高月饼馅料口感，并且搅拌时，底刮刀和侧刮刀将搅拌装置底部和内壁附着的馅料刮除，避免馅料浪费，且避免残留的馅料在下一次搅拌时与新的馅料混合，提高馅料质量。

以及如中国专利CN202210776220.8公开的一种用于月饼馅料生产的自动配料装置，可知该发明在对饼馅料制作时，根据馅料配方所需的多种原料的进料量进行设置，装置在配料时会根据进料量的设置对多种原料进行自动配料，配料后装置进行复位，在此期间，装置会对多种原料进行搅拌混合，混合后的馅料在卸料后，在不改变馅料配方的情况下可直接进行下一批次的馅料自动配料。

基于现有技术的检索，可知现存的馅料搅拌装置在使用的时候，需要将原料按比例倒入到搅拌装置中，然后启动搅拌机对馅料进行搅拌，但是由于现存的搅拌装置在搅拌的时候，搅拌叶的位置通常都是固定的，这就会到导致在搅拌的时候，搅拌的范围十分的有限，会降低搅拌的效果，从而就会使得馅料的混合均匀度降低，并且由于馅料都具备一定的粘稠度，所以当馅料当含有一定的固体食物如花生等，固定的搅拌叶会使得馅料中的固体食物在被搅拌时难以移动，造成馅料在搅拌的时候固体食物在馅料中分布的不均匀的现象，从而降低搅拌装置对馅料的搅拌效果。

发明内容

本发明的目的在于提供用于月饼加工的月饼馅料搅拌工艺及其装置，解决了上述背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：用于月饼加工的月饼馅料搅拌装置，包括外壳，加热槽和搅拌箱，所述外壳的侧面与所述加热槽的外侧面相固定连接，所述加热槽的上表面滑动连接有搅拌箱，所述搅拌箱的侧面开设有贯穿的转动槽，所述转动槽的槽壁转动连接有转动杆一，所述转动杆一的表面固定连接有搅拌块，所述外壳的侧面铰接有门，所述门的表面固定连接有把手；

摆动搅拌机构，所述摆动搅拌机构设置在所述外壳上，用于左右摇摆，对所述搅拌箱内的馅料进行搅拌；

自转搅拌机构，所述自转搅拌机构设置在所述搅拌箱的上方，用于自身转动，对所述搅拌箱内的馅料进行进一步的搅拌；

左右摆动机构，所述左右摆动机构设置在所述外壳上，用于带动所述搅拌箱左右摇摆，进一步的增加搅拌的面积。

可选的，所述摆动搅拌机构包括：