[实用新型]一种猪蹄去骨装置

说明书

本实用新型公开了一种猪蹄去骨装置，包括工作平台，工作平台顶部的一端开设有卸落槽，工作平台顶部的另一端固定安装有液压缸，工作平台正面的一端固定安装有开关面板；液压缸的输出端固定连接有位于卸落槽上方的剔骨刀具，本实用新型一种猪蹄去骨装置，液压缸驱动剔骨刀具对猪蹄进行去骨，猪蹄的肉皮推入限位框，继而落入接肉箱，电子称重器对落入接肉箱的猪蹄肉皮进行称重，猪蹄骨落入接骨箱，完成去骨工作，并且对猪蹄肉皮进行称重；冲水机构的若干个高压喷头对剔骨刀具进行喷水，冲掉肉末、血水并且保障猪骨脱离剔骨刀具，防止猪骨堆积在剔骨刀具内，提高工作效率，消除安全隐患。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体为一种猪蹄去骨装置。

背景技术

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。现有的猪蹄去骨工作存在以下缺陷：

1、一些猪蹄的加工过程中需要进行去骨工作，相关的工作人员通过刀具将猪蹄的表面割开，将骨头剔除，去骨后另外再通过电子秤进行称重，工作效率低下；

2.但是现有的对猪蹄去骨工作完成后，加工的台面往往会残留一些肉末以及血水，需要工作人员进行清理，降低了工作效率，并且工作人员清理过程中与刀具直接接触，刀具存在割伤工作人员的隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种猪蹄去骨装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种猪蹄去骨装置，包括工作平台，所述工作平台顶部的一端开设有卸落槽，所述工作平台顶部的另一端固定安装有液压缸，所述工作平台正面的一端固定安装有开关面板；

所述液压缸的输出端固定连接有位于卸落槽上方的剔骨刀具，所述工作平台上固定设置有位于卸落槽远离液压缸一端的限位框，所述工作平台一侧的顶部安装有接肉箱，所述接肉箱的内部安装有电子称重器，所述工作平台的底部设有接骨箱，所述卸落槽的内部固定设置有过滤网，所述卸落槽的一侧开设有与接骨箱相通的卸骨通道，所述工作平台正面的另一端开设有与卸落槽侧面底部连通的排水孔；

所述工作平台底部的两侧均固定连接有支撑板，两个所述支撑板之间的底部固定连接有底板，所述底板的顶部放置有蓄水箱，所述工作平台顶部的一侧固定安装有位于卸落槽一侧的冲水机构，所述蓄水箱的顶部固定安装有水泵，所述水泵的进水口固定连通有延伸至蓄水箱内部的进水管，所述水泵的出水口固定连通有为冲水机构供水的出水管。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述冲水机构包括固定板，所述固定板上固定安装有安装框，且所述固定板与工作平台固定连接，所述安装框的内部安装有喷水管。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述出水管与喷水管连通，所述喷水管正面的中部安装有若干个高压喷头，若干个所述高压喷头均正对卸落槽，所述进水管位于蓄水箱内部的一端固定连通有进水头，所述进水头的表面开设有多个进水口。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述液压缸、电子称重器和水泵均通过开关面板与外接电源电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述电子称重器上设置有显示屏，且所述显示屏延伸至接肉箱的正面。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述工作平台上固定连接有位于卸落槽背离冲水机构一侧的挡水条，所述卸骨通道位于过滤网的上方，所述排水孔位于过滤网的下方。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述工作平台的底部固定设置有滑轨，所述滑轨与接骨箱滑动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：