[实用新型]一种预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置

权利要求书

1.一种预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于该装置包括肉块传输链条(1)、大块酥肉浸浆区和预炸区；其中，肉块传输链条(1)设置在大块酥肉浸浆区前端，预炸区设置在大块酥肉浸浆区后端；在大块酥肉浸浆区和预炸区之间设置肉块转接滑道(10)。

2.如权利要求1所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的大块酥肉浸浆区包括大块酥肉浸浆架、浸浆用可控速电机（2）、浆液进出口（3）、浸浆电控系统（4）、防脱离式肉块浸浆网状链条（8）和肉块浸浆箱体（9）；其中，浸浆用可控速电机（2）和浸浆电控系统（4）连通；浸浆用可控速电机（2）和浸浆电控系统（4）均设置在大块酥肉浸浆架的一侧；肉块浸浆箱体（9）设置在大块酥肉浸浆架上；防脱离式肉块浸浆网状链条（8）设置在肉块浸浆箱体（9）内；在肉块浸浆箱体（9）的上方设置浆液进出口（3）。

3.如权利要求1或2所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的预炸区包括预炸酥肉架、预炸区域箱体、油炸进水进油口（11）、油水分隔板（15）、油炸加热管（16）、防脱离式肉块油炸网状链条（17）、油炸用可控速电机（18）和油炸电控系统（19）；其中，预炸区域箱体设置在预炸酥肉架上，防脱离式肉块油炸网状链条（17）穿过预炸区域箱体，且其两端分别架设在预炸酥肉架的两侧；油炸用可控速电机（18）和油炸电控系统（19）连通，油炸用可控速电机（18）和油炸电控系统（19）均设置在预炸酥肉架的一侧；在预炸区域箱体上设置油炸进水进油口（11）；在防脱离式肉块油炸网状链条（17）下方的预炸区域箱体内设置油水分隔板（15）；在油水分隔板（15）上方设置油炸加热管（16），油水分隔板（15）与油炸加热管（16）之间有空隙。

4.如权利要求2所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的大块酥肉浸浆区还包括设置在防脱离式肉块浸浆网状链条（8）下方的浆液回收区（5）、浆液回收储存盒（6）和浆液清洁排污口（7）；浆液回收储存盒（6）位于浆液回收区（5）的下方，在浆液回收储存盒（6）的底部设置有浆液清洁排污口（7）。

5.如权利要求3所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的预炸区还包括油烟收集罩（13），油烟收集罩（13）设置在预炸区域箱体的上方，油烟收集罩（13）上设置油烟出口。

6.如权利要求3所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的预炸区还包括预炸储水储油槽体（20），预炸储水储油槽体（20）设置在预炸区域箱体下方，预炸储水储油槽体（20）的底部设置油炸排污口（14）。

7.如权利要求3所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置还包括减速齿轮（12）；减速齿轮（12）固定在大块酥肉浸浆架或预炸酥肉架上；减速齿轮分别与防脱离式肉块浸浆网状链条（8）和防脱离式肉块油炸网状链条（17）连接。

8.如权利要求3所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的防脱离式肉块油炸网状链条（17）的外侧具有网状夹板一（17-1），每两块夹板的链条间有两个波浪状的油炸网状链条凸起（17-2）；防脱离式肉块油炸网状链条（17）后段高于前段，后段链条与油水分隔板（15）呈25°-35°角。

9.如权利要求2所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的防脱离式肉块浸浆网状链条（8）为弧状浸浆传输链条，链条上具有多个网状夹板二（8-1），每两块网状夹板间具有三个波浪状的浸浆网状链条凸起（8-2）。

10.如权利要求3所述的预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置，其特征在于：所述的油水分隔板（15）为带孔洞的油水分隔板。