[实用新型]一种挞皮加工的起酥设备

说明书

本实用新型涉及一种挞皮加工的起酥设备。它包括设置在机架上升降的工作台;工作台上设置有两个以上的的连接孔，每个连接孔均转动设置有压模;工作台上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔内的摆杆；摆杆设置在连接孔内并插入压模中，压模通过轴承设置在连接孔处，工作台还设置有驱动压模旋转的压模驱动机构。本实用新型的挞皮加工的起酥设备，大大减少人工参与，可使蛋挞、披萨等加工过程中进行充分的起酥。

技术领域

本实用新型涉及起酥食品生产技术领域，尤其是一种挞皮加工的起酥设备。

背景技术

披萨、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的起酥式西式馅饼，此类食品是先将面团成型加工成挞皮，再通过搅拌、敲打起酥，最后烘焙而成，深受广大消费者的喜爱，挞皮需要直接成型于锡箔碗上，加工工艺繁琐，尽管目前起酥食品的加工特别是蛋挞皮的生产大都实现了半自动化生产，整个生产过程中人工参与度较高，严重制约了蛋挞皮的生产效率，不利于规模化生产加工，而且产品质量标准不统一，极大的提高了企业的生产成本，降低企业的竞争力。

公开号为CN109380463A的中国实用新型专利，公开了一种蛋挞皮快速运料装置，它解决了现有技术中的蛋挞皮的变形问题，包括蛋挞皮运输机构、机架、吸附运料机构以及蛋挞皮铺放机构；吸附运料机构设置于蛋挞皮运输机构上，但是该装置对蛋挞皮的起酥效果不理想。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种挞皮加工的起酥设备，解决了现有技术中人工参与度过高，蛋挞皮起酥不充分的缺点。本实用新型的挞皮加工的起酥设备，大大减少人工参与，可使蛋挞、披萨等加工过程中进行充分的起酥。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是：

一种挞皮加工的起酥设备，它包括设置在机架上升降的工作台;工作台上设置有两个以上的的连接孔，在工作台下方每个连接孔均转动设置有压模;工作台上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔内的摆杆；摆杆驱动机构包括摆杆驱动构件、驱动连杆和摆杆连杆；摆杆驱动构件与驱动连杆的外端连接，驱动连杆的内端与摆杆连杆连接，摆杆连杆同时连接各个摆杆的上端；摆杆伸入压模中，压模通过轴承设置在连接孔处，工作台还设置有驱动压模旋转的压模驱动机构。

工作台设置两列或两列以上的连接孔，每一列设置两个以上的连接孔，每一个连接孔均设置有压模；每个连接孔内设置一根摆杆；

相应地，每一列连接孔对应设置一根摆杆连杆，该摆杆连杆与该列连接孔内设置的摆杆上端连接，各摆杆连杆之间设置连杆轴，驱动连杆内端通过连杆轴与摆杆连杆连接，驱动连杆外端与摆杆驱动构件连接。

所述压模包括上压环、下压环和导杆，所述导杆上端与上压环连接，导杆下端与下压环连接；导杆套设有弹簧；上压环通过轴承与连接孔连接；摆杆穿过上压环伸入压模中。

上压环设置为齿轮；各个压模的上压环齿轮啮合；

压模驱动机构包括压模驱动构件及其驱动的主动齿轮，主动齿轮与其中一个或两个压模的上压环齿轮啮合。

工作台设置两列或两列以上的连接孔，每一列设置两个以上的连接孔，每一个连接孔均设置有压模；每个连接孔内设置一根摆杆；

相应地，每一列连接孔对应设置一根摆杆连杆，该摆杆连杆与该列连接孔内设置的摆杆上端连接，各摆杆连杆之间设置连杆轴，驱动连杆内端通过连杆轴与摆杆连杆连接，驱动连杆外端与摆杆驱动构件连接；

主动齿轮与一个压模的上压环齿轮啮合，或者，与并排的两个上压环齿轮同时啮合。

摆杆驱动构件为伺服电机，压模驱动构件为伺服电机。

弹簧设置在上压环和下压环之间，或者，导杆上设置限位部，弹簧设置在限位部与下压环之间。

工作台与机架通过滑轨连接。