[其他]灵芝工厂化栽培方法

说明书

本发明涉及真菌的栽培方法，特别是灵芝（GanodsrmaLucidum）的工厂化栽培方法。

目前，灵芝子实体的人工培养已极为普遍，栽培规模日趋扩大，并向工业化方向发展。工业化栽培灵芝所需的大量菌种以采集品系优良的野生灵芝后用组织分离法或用孢子分离菌丝法获得;灵芝子实体的培养大多采用段木栽培法或瓶栽法。段木法操作工序简单、产量高、成本低，适用于木段来源广的地区采用;瓶栽法与段木法相比，污染率小、成功率高，但瓶装工艺繁琐、瓶易碎、培养结束时自瓶取出培养基困难、化费时间多，在棉子壳、木屑、麦麸来源广的地区适宜采用。现有的瓶栽技术普遍遵循25-30℃是菌丝体和子实体生长最适宜的温度范围的实验条件，自接种至子实体成熟期温度皆控制在25-30℃。人们虽然从试验得知菌丝体在20-35℃都能生长，但却认为：25-30℃是培养灵芝子实体最适宜的温度，较高或较低都会使菌丝体生长速度缓慢，在低于20℃时，表层菌丝易出现黄色，子实体生长受到抑制。然而大规模工业化栽培灵芝的实践证明：自接种至子实体成熟皆采用25-30℃的温度范围，虽然菌丝体生长速度快，但也有利于霉菌的繁殖，污染严重，污染率高达14%左右，菌种成活率低、产量低，而且由于玻璃瓶的透气性差而造成成品灵芝产量低、质量差、菌柄长、菌盖小的缺点。为此，人们希望对现有的瓶栽工艺加以改进，探索一种污染率小、菌种成活率高、产量高、质量好、适合于大规模工业化生产灵芝的新工艺。

本发明的目的在于提供一种菌种污染小、成活率高、产量高、质量好的大规模工业化生产灵芝的工艺方法。

本发明是一种对现有的灵芝瓶栽法加以改进的适合于灵芝（GanodermaLucidum）工厂化栽培的革新方法。该方法是由制种、子实体培养基配制、装料、消毒灭菌、接种、子实体的培养管理、采摘、收藏处理等工序组成，其主要特点是采用无毒聚丙烯塑料袋为子实体培养容器，并采取分期控温的方法培养灵芝子实体，自接种至菌丝萌发阶段的温度控制在18-20℃（比现有瓶栽法低7-12℃），当菌丝萌发后（约七天左右）至子实体成熟期再将温度升高至25-28℃。实践证明：采用这种分期控温的方法，虽然在菌丝体萌发阶段由于低温而使菌丝萌发的速度略为缓慢（比现有瓶栽法推迟3-4天），但却有效地抑制了霉菌的生长，使菌种成活率提高10%左右，萌发的菌丝洁白粗壮。菌丝萌发后，温度升至25-28℃，子实体生长发育正常，无畸形和其它异常现象，而且整个培养周期未延迟（从三级接种至子实体成熟一个栽培周期为45-55天）。由此可见，采用这种工艺栽培灵芝子实体，为工业化生产灵芝免除了污染严重，菌种成活率低的问题，同时取得提高产量10%的显著效果。

本发明采用了价廉、无毒、透氧性好的聚丙烯塑料膜制成两端开口的筒状口袋作为培养灵芝子实体的容器。因聚丙烯塑料具有透氧性好的特性，对菌丝的萌发和子实体原基分化具有良好的促进作用;还因塑料袋口大而且柔软可折，在棉塞拔掉后，可将塑料袋边翻折至子实体芝蕾曝露在袋口水平线位置，使子实体在生长发育期间具有良好的通风条件，有利于子实体早期开片。因而，采用聚丙烯塑料袋作为灵芝子实体的栽培容器生产的灵芝比现有瓶栽法的菌柄短、菌盖大、形态美、近似于野生灵芝。同时免除了现有瓶栽法装培养基工艺繁琐、瓶易碎，培养结束时自瓶取出培养基困难的问题。

总之，本发明方案与现有瓶栽法相比，具有以下效果：

1、污染小、菌种成活率提高10%左右，产量增加10%左右。

2、子实体茁壮、产品菌盖大（平均为9-12厘米）、菌柄短（平均为4厘米左右）、菌盖厚（达1-2厘米）、形态美、呈肾形，形状与野生灵芝类似。

3、产量高，每100公斤培养基料产10公斤灵芝（比瓶栽工艺提高4公斤），每平方米面积可产灵芝29.25公斤（瓶栽工艺每平方米面积产7.02公斤）。

4、成本低，适于大规模工业化生产。

本发明的一种工艺流程如下：

一、制种：

采集品系优良的野生灵芝，采用子实体组织分离法或孢子分离菌丝法获得母种后大量培养菌种。

二、子实体培养基的配制：

采用棉子壳、木屑、麦麸、蔗糖、熟石膏粉、水按比例配制而成。（配制前，将棉子壳、木屑、麦麸充份晒干后粉碎，以减少棱角、缩小粒度）。子实体培养基可按以下两种配方选用。

培养基配方Ⅰ：

按重量（%）组成配加棉子壳88%、麦麸10%、蔗糖1%、熟石膏粉1%后加入重量比为1∶1-1∶1.2的水配制而成，PH值自然。