[发明专利]八角茴香精的制取方法无效
| 申请号： | 85104239.2 | 申请日： | 1985-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN1006038B | 公开（公告）日： | 1989-12-13 |
| 发明（设计）人： | 刘启;韦若惠 | 申请（专利权）人： | 广西林业科学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 广西林业科学研究所专利代理事务所 | 代理人： | 张明,邓晓安 |
| 地址： | 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 八角茴香 制取 方法 | ||
【说明书】：
本发明属制取调味品的一种方法。
用茴脑直接作为调味品，会在18～20℃时凝固，使用性差。
本发明的目的是提供一种在-15℃下仍保持液态的味道鲜美的八角茴香精的制取方法。
本发明是用茴脑溶解在经预先经精加工的食用植物油中，例如茶油在不锈钢容器里在不断搅拌下加热至120～140℃，按茶油1～2%的重量比加入生姜片，直至姜片变黄为宜，次将姜片取出，煎炼时间保持30～60分钟，此后将茶油冷却至室温。按一份茴脑5～6份茶油的重量比将茴脑溶解在茶油中，充分搅拌即得八角茴香精。当然，在制取茴脑时要注意除去有毒成份，使其符合卫生标准要求。
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