[其他]花粉破壁技术

说明书

本发明是一种关于花粉的破壁技术，运用这种技术可以得到不含花粉壁的纯花粉营养物质。

花粉是一种天然的、营养成份丰富的物质。这些营养物质存在于花粉壁的包围之中，因此，要充分摄取花粉的营养成份。就必须破坏花粉壁。在本发明作出之前，已见报道的破壁技术有酶解法和机械破碎法。酶解法对花粉壁中最坚固的孢粉素作用不大，因而破壁效率较低，同时，酶解法还有可能把霉菌带入产品中;机械破碎法的工作温度一般都较高，易破坏花粉中的活性物质，从而降低营养价值，而且当机械破碎法把花粉壁碎至5微米以下时，就不易把花粉营养物质与壁的碎片分开，这些花粉壁的碎片掺入花粉产品后易引起人体过敏反应。

本发明的任务是提供一种新的花粉破壁技术。这种技术的破壁效率高，它的每一个环节均为物理过程，且都在较低温度下进行，不破坏花粉中活性物质，最终可使花粉营养物质与花粉壁分离，制成纯花粉营养物原汁或其结晶粉末。

本发明的技术要点是：花粉用水浸泡。然后经冰冻，再经减压处理，最后通过匀浆器匀浆，使花粉壁的薄弱处破坏，形成若干缺口，达到花粉破壁而不碎壁，花粉营养物质就通过花粉壁上的缺口释放于水中，经离心分离，使营养物质与花粉壁分离，制得纯花粉营养物原汁，如果需要的话，再经冰冻干燥可制成纯花粉营养物质的结晶粉末。

下面结合实例进一步说明本发明的具体实施步骤：

第一步：将干蜂花粉原料除去杂质。

第二步：把除杂后的干花粉研磨成单个花粉粒。

第三步：以每克干花粉1.5-6.0毫升水的比例浸泡花粉，持续时间24小时。为达到更好的浸泡效果，浸泡用水最好采用去离子水。

第四步：将浸泡后的花粉液冰冻处理，温度为0℃～-30℃，持续时间24小时。

第五步：冰冻后的花粉立即放于减压装置内，减压至-700毫米汞柱以下，保持15-20分钟。

第六步：用电动匀浆器匀浆，匀浆器转速为2000-4000转/分。为保证花粉液的温度不至过高而破坏花粉中活性物质。匀浆时应注意降温。如将盛放花粉液的容器置于冰水中，一般花粉液的温度不要超过10℃，匀浆3-5分钟。

第七步：用离心机将花粉匀浆中的花粉壁与营养物质分离，即制成纯花粉营养物质的原汁。

第八步：为贮存、运输需要，亦可将纯花粉营养物质的原汁经冰冻干燥制成纯花粉营养物质的结晶粉末。

为进一步提高花粉破壁率，上述第四、第五步的过程可以多次重复，即在减压处理后，再进行冰冻处理，减压处理，然后再进行匀浆。一般经一次冰冻、减压处理，花粉的破壁率可达到95%以上，重复冰冻，减压处理，则破壁率更高。

需要指出的是，上述实例中出现的那些参数，如浸泡时水与花粉的比例，浸泡时间，冰冻温度、时间、减压处理的压力、保持时间等，不应理解为是对本发明的限制，而仅仅是作为实例被选用。在实际操作中，只要采用了本发明的技术处理方法，即花粉经浸泡、冰冻、减压、匀浆处理，不论参数的控制是否超出上述参数范围，均能达到使花粉破壁的目的。

本发明的破壁技术，工艺简单，无需特殊设备，所有操作均在较低温度下进行，不仅不影响花粉中一般营养物质，而且有利于保存花粉中一切活性物质。尤其是该技术的破壁效率高，且可使花粉营养物质与花粉壁分离。

采用本发明的花粉破壁技术后，可制得无花粉壁的纯花粉营养物质的原汁或其结晶粉末，这种营养原汁结晶粉末易于人体直接吸收，可供食品、日用化妆品、药品等行业制作各种高质花粉产品。