[其他]食品保鲜箱

说明书

本发明属于食品卫生设备技术领域。是一种以微量燃烧脱氧自动负压密封，保鲜储存蔬菜、水果，亦可密封加热高压灭菌、冷却自动密封储藏鱼、肉等熟食品的果、菜、熟食品两用保鲜储藏箱。

现有食品保藏技术，基本采用电冰箱冷藏保鲜、负离子发生器保鲜、果、菜喷涂化学药剂保鲜、与人造空气环境窖储保鲜、袋装保鲜等方法。前两者需经常耗费电能而且造价较高。化学药剂涂层保鲜操作麻烦，同时还得额外彻底清洗。人造空气环境窖储保鲜与袋装保鲜皆不能经常反复取存。随时可以取用而又操作简便的食品保鲜储存箱是广大群众迫切需要的食品存放设备。

本发明的目的，是为了创造出结构简单，不用电力能源，以简单的操作即可实现水果保鲜储箱及产生可以连续反复使用的活罐头效应的理想食品保鲜储藏箱。

本发明的具体结构与工作原理，结合附图说明如下：

附图1为食品保鲜箱结构图。

附图2为自燃自熄燃烧脱氧与高压灭菌装置剖视图。

附图3为内压显示器与接触透气针阀示意图。

本发明的具体结构由侧面带有钮柱〔1〕正面带有园形内门档〔3〕的方形封闭箱体〔2〕、内面带有表面封闭的海棉橡胶园环〔6〕元环内有内压显示膜〔8〕和透气阀簧片〔7〕，底部有两个乳头柱〔10〕，外面有见于附图3的内压显示器〔19〕和接触透气针阀〔20〕，侧面有拉紧钩〔9〕，以折页连在箱体上的方形外门〔5〕，箱体内自上而下有隔板〔4〕，蒸汽发生器〔12〕、见附图2的自动燃灭酒精灯〔17〕，以自动齿条〔15〕带动滚动打火轮〔16〕的自动打火器〔11〕、封闭箱体〔2〕底部的开放底隔〔14〕、其中有自熄煤油炉〔13〕、围绕自熄煤油炉燃芯环形分布通至蒸汽发生器〔12〕周围的见于附图2的胶管套气咀式高压泄气阀〔18〕构成。使用时，如为保鲜储存果菜，可将水果或蔬菜放在隔板〔4〕上，然后关上方形外门〔5〕，将拉紧钩〔9〕挂在钮柱〔1〕上、压紧。这时，方形外门〔5〕内面底部的乳头柱〔10〕便自动向内顶推以密封胶片复盖的打火齿条〔15〕，带动滚动打火轮〔16〕，摩擦打火器〔11〕内的火石条打火，将两个自燃自熄酒精灯〔11〕点燃。因此时方形外门〔5〕已经关闭，海棉橡胶元环〔6〕又封住了箱体内元门〔3〕，箱内外空气已基本不能互换流通，自燃自熄酒精灯〔17〕将箱体内的氧气燃烧耗尽便自动熄灭。箱体内燃烧脱氧的结果，造成箱体内负压，将挨紧元门〔3〕的海棉橡胶元环〔6〕大部分吸入元门〔3〕内而不能轻易松动或脱出而密封。此时密封箱体内的空气比例基本为氮92～97%。二氧化碳2～5%，氯1～3%为空气保鲜的最佳气体状态。此时，方形外门〔5〕的正外面上方的内压指示器〔19〕因箱内负压而内缩，说明处于负压密封状态。如打开箱门取食品，可先以元铁钉或其它细元捧挤压内压指示器〔19〕上边的透气针阀〔20〕，则外边的空气进入箱体内解除内负压，拉动拉紧钩〔9〕柄，便可将门打开。用后再将门关好，又自动脱氧负压密封，不用特殊操作。

如果是储藏鱼、肉类熟食品，需要高压灭菌消毒后密封保存，才成为名付其实的“活罐头”。此时，先将食品放入箱内隔板上。后在蒸汽发生器〔12〕内注满水，关好方形外门〔5〕，箱内发生脱氧负压。然后点燃开放底隔〔14〕内的自熄煤油炉〔13〕关上开放底隔门就操作完了。

自熄煤油炉通过薄板箱底使箱内底上的蒸汽发生器〔12〕受热器皿内水逐渐沸腾並产生高压蒸汽。因箱体是基本密封状态，箱体内是高压灭菌过程。当达到高压灭菌目的后，汽压继续增高，则高压蒸汽由箱底蒸汽发生器〔12〕周围的胶管套气咀式泄气阀（安全阀）〔18〕喷出。因喷咀环形朝向煤油炉〔13〕燃芯，所以喷出的蒸汽将煤油炉〔13〕自动熄灭。随煤油炉〔13〕的熄灭，箱体内温度自然逐步下降，水蒸汽冷却还原为水，箱体内又呈负压，内元门又将海棉橡胶元环〔6〕吸入形成深度密封。这时食品保鲜储藏箱就名付其实地成了与实际加工罐头的操作工艺一样的活罐头了。食品可以长期保存，用时再重复一次开门、关门，点燃煤油炉这样简单的操作就完成了活罐头的再制做。本发明将为食品加工厂、饮食行业、居民家庭带来巨大的经济效益对人民卫生健康、节电、节约食品变质浪费将产生巨大的社会效益。