[发明专利]高硒禽蛋.肉的生产方法

说明书

本发明涉及一种动物饲料，特别是一种添加有硒化合物的高硒鸡饲料的制备方法和使用方法。

硒是人和动物体内必须的营养元素。它是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成份，这种酶具有较强的氧化作用，可使细胞及其内含物免遭过氧化物的损伤。补硒可以防止大骨节病及克山病已为国内实验及临床研究证明。并发现微量元素硒与冠心病、小儿营养不良、动脉硬化、关节炎等有密切关系。尤其是硒的合理含量对增强机体的免疫力、抑制癌肿的发生越来越引起人们的注意。此外，硒还能降低汞、镉、铊、砷元素的毒性。

病区人群体内缺硒，主要是长期使用单一的贫硒食物所至。我国现有的补硒，多采用口服亚硒酸钠（Na₂SeO₃）片或食用“硒盐”（将亚硒酸钠掺合到食盐中）的方法进行。然而，据许多报告指出，天然食物中的硒优越于亚硒酸钠，又容易吸收，尚能增加其它营养元素，而且便于推广应用。

本发明的目的是提供一种高硒鸡饲料的制备方法和使用方法，将该制备方法制备出的高硒鸡饲料以一定使用方法饲喂鸡，能使鸡蛋、肉的硒含量大大提高，以使补硒药品食品化，为改变人们营养结构、防病治病生活化开辟新的途径。

本发明是以如下方法进行的：

将硒化物溶解后，以一定浓度拌入家禽饮食中。

硒化物一般常采用亚硒酸钠。

这里所说的家禽饮食包括饲喂家禽的饲料和家禽饮用水，饲料包括青饲料，青饲料按折干重量计算。

当把亚硒酸纳以一定浓度拌入鸡饲料中时，可使鸡饲料中亚硒酸钠的浓度为6.0～32.0PPM。（1PPM即一百万斤鸡饲料里拌入一斤亚硒酸钠）。

鸡在饲喂加硒饲料期间（从开始饲喂加硒饲料到最后一次饲喂加硒饲料的时间），所饲喂全部饲料中，亚硒酸钠的浓度平均值应在6.0～32.0PPM之间。

为避免饲料中亚硒酸钠浓度局部不匀引起鸡摄食亚硒酸钠过多中毒或过少达不到预期效果，应将亚硒酸钠与鸡饲料搅伴均匀。

一种高硒鸡饲料的使用方法，将亚硒酸钠浓度为6.0～32.0PPM的上述饲料，连续饲喂鸡十天以上，可生产出高硒鸡蛋、肉。母鸡应在产蛋期或产蛋前十天起饲喂这种饲料。

由于采用了将上述制备方法制备出的高硒鸡饲料按上述使用方法饲喂鸡，使硒鸡蛋不仅含硒量比原来提高3～15倍，硒鸡肉（干重）含硒量达0.74PPM，而且含丰富的蛋白质，易于为群众尤其是食量少的老年人和儿童所接受和坚持。高硒鸡饲料及高硒禽蛋、肉的推广应用，将为改善人群的缺硒营养状况、防治疾病起重要作用。

现将一组实验介绍如下：

该实验方法是将一年鸡令母鸡120只，随机分成13组，1、2组分别饲喂大骨节病区和非病区饲料，第3～13组分别饲喂伴亚硒酸钠浓度为6.0、8.0、10.0、12.0、14.0、16.0、18.0、20.0、24.0、28.0、32.0PPM的非病区饲料，其结果如附表。

人体对硒的正常需要量我国为40～150μg/日，克山病、大骨节病区人群每人摄入量多在20μg/日左右。从上表看出，加亚硒酸钠的各组，平均每个鸡蛋的含硒量在15.4～95.3μg，最高可达106.19μg（经实际测定，鸡蛋干重是湿重的4.4倍）。可见每人1～5天食用一个高硒鸡蛋，即可满足人体的最低需硒量。

实验中还发现，正常加硒量的饲料对鸡的产蛋量无影响。故认为我国除极少数高硒地区外，推广应用这种高硒鸡饲料的制备方法和使用方法将是可行的。