[发明专利]碳酸饱充结合磷酸上浮生产精糖

说明书

本发明提供一种生产精糖的方法。

目前生产精糖，一般采用原糖重结晶的方法。国外通常是将含蔗糖份96%以上的原糖回溶成回溶糖浆（或先复筛后再回溶），经过一定的清净处理后，再经过离子交换树脂或活性炭、或两者皆用的进一步除盐脱色处理，然后煮制成精糖;国内则是将白砂糖回溶后，经过离子交换树脂或活性炭的脱色处理再行煮制精糖。所有这些生产精糖的工艺方法，其除盐脱色处理一般都离不开离子交换树脂或活性炭。由于离子交换树脂和活性炭的价格一般较为昴贵，且使用时需要有一系列的配套设备，如树脂交换塔、树脂再生设备，或过滤设备等。因此，现有生产精糖的方法，无论从设备或成本来说，均比生产白砂糖要增加许多。

本发明的要点是在生产精糖时，不必经过离子交换树脂或活性炭、或两者皆用的处理工序，它采用碳酸饱充结合磷酸上浮法取代上述的处理方法，就可以煮制出质量完全符合国家标准的精糖来。

以下结合附图和实施例，对本发明作进一步的详细描述。

图1是采用本法生产精糖的工艺简流程。

参照图1，精糖的生产过程是：将回溶糖浆经碳酸饱充、加热、过滤成清糖浆;清糖浆加热后，经磷酸上浮法处理为精糖浆，然后煮制成精糖。

上述的回溶糖浆，在甘蔗榨季生产期间，是用石灰法工艺流程：生产的原糖回溶而成;若在炼糖期，则是用原糖回溶而成（或先复筛后回溶）。所说的碳酸饱充法，可以用普通碳酸法糖厂所用的石灰窑窑气经过洗涤后饱充，也可以利用锅炉的烟道气，或其它来源的二氧化碳气体（烟道气或二氧化碳气体中，二氧化碳的浓度不应低于8%），经净化处理后饱充。所说的磷酸上浮法，是将上述清净处理后的清糖浆通入糖浆上浮器，并加入适量的磷酸和絮凝剂（聚丙烯酰胺），从而浮去糖浆中的杂质。上浮器中的糖浆，其PH值一般控制在6.8-7.5之间。

由于磷酸上浮法比传统的离子交换树脂或活性炭、或离子交换树脂和活性炭都用的方法所使用的设备要简单得多，所消耗的材料费用也大大降低，因此，本发明与现有生产精糖的方法相比，具有设备简单，操作简便，材料节省，成本降低等优点。此外，由于使用本法生产可以不经过硫熏，因此，成品糖不含硫，可适合于高级饮料、食品加工和医药工业的使用，也更有利于人民的健康。

本发明最近在广东省市头甘蔗化工厂进行过内部性的生产试验，已获得成功并取得显著的效果。