[其他]花粉破壳方法

说明书

本发明涉及蜂产品的利用。

花粉是植物的雄性生殖细胞，是由极其细小的粉状颗粒组成。其中含有十分丰富的重要营养成份，其营养价值比牛奶、鸡蛋高7～8倍。原状花粉由于附着有杂菌，会引起不良影响和弊病。同时由于成熟的花粉有内外两层薄壳，其外套膜的化学性能非常稳定，即使置于盐酸，醋酸等中也不易分解，因此原状花粉食入后很难完全吸收，只能从花粉萌发孔中释放一小部分来。目前欧美、日本等国以及我国都寻求了各种花粉壳的破碎方法。一种是发酵法：用压榨出来的酵素液浸泡花粉制得;另一种是温差法：先将原状花粉冷冻到-20℃，然后注以100℃左右的水，搅拌获得（参阅日本埼玉养蜂株式会社的发明，特公昭54-31067）;再一种就是国内目前试用的机械气流碾磨法。

以上方法都存在各种不同的缺点：用发酵法，要针对各种不同种类的花粉添加不同浓度的培养基，给以不同的温度，才能得到不同百分比的破壳率，工艺复杂，而且在发酵过程中要带进某些新产生的物质;采用温差法，虽然破壳率能达到95%以上，但急剧的升温会使花粉的营养成份有破坏之虞，同时在破碎后还必须脱水干燥，工序繁杂;而机械破壳法则损耗大，得率以及生产效率都较低。

本发明的任务就是为了解决以上的问题，而提出的一种新的花粉破壳方法。

本发明的特征是：将原状花粉冷冻后，利用冷冻后花粉粒的变性一一变脆，加以机械碾磨，从而得到93%以上的破壳率。

本发明的操作过程是这样的：

将100公斤的原状花粉在-10℃以下的温度中进行冷冻，待其中含有的水份形成冰晶后取出，在粉碎机中进行槌击成粉末状，本发明使用的是柴田式粉碎机。然后进行消毒灭菌处理，将其制成保健食品，各种剂型的药品或化妆品和饮料的添加剂。

用本发明破碎花粉，得率高，达93%左右。生产效率高。一般的工厂只要有达到规定温度的冷冻室，粉碎机且具有灭菌手段的都可以实施，一台粉碎机每小时可破碎粉百公斤以上。

采用本发明对花粉破壳，与花粉的种类、性质无关，能在短时间内得到花粉的内容物质，因此制得的花粉保健食品，药物或化妆品的营养价值能充分发挥。