[其他]液体饮料瞬时超高温灭菌设备的升温装置

说明书

本实用新型属于电加热快速灭菌装置

液体饮料（如牛奶、蛋白乳等）的保鲜贮存是饮料生产和销售中的一个大问题。对饮料进行高效灭菌是解决保鲜贮存的关键。一般常用的灭菌方法是巴氏灭菌法即把饮料快速加热到80℃左右，保温20秒左右，然后快速冷却。目前已有采用瞬时超高温灭菌法，即把饮料高速加热，然后快速冷却，其灭菌效果及保持饮料养分的效果都较好。该方法的关键技术是高速加热饮料的升温装置。一般常用的加热方法有两类，一类是高温蒸汽间接加热饮料，一类是电发热元件直接加热饮料。目前国内多用蒸汽间接加热式，其设备复杂，投资大。国外有采用电直接加热的快速灭菌设备。其原理是将饮料直接与发热元件接触进行加热，但饮料因直接与发热元件接触，易造成污染，影响饮料质量。

本实用新型是一种没有上述缺陷的升温装置。

本实用新型的构成是使饮料在一夹层内通过，电加热的发热部件对夹层进行加热，发热部件由升温装置内壁〔6〕与饮料隔开。

本实用新型的优点是饮料不直接与发热部件接触，可保证不受污染，控温方便，灭菌效果好，装置简单，节省投资，使用安全。

结合附图说明如下：

附图为液体饮料电内热式升温装置示意图。

液体饮料从管子〔1〕进入双层结构的升温装置〔2〕的夹层〔3〕内。升温装置内部安装发热部件，发热部件由绝缘体〔4〕及电阻元件〔5〕组成。绝缘体外表面加工出螺旋槽，电阻元件缠绕在绝缘体的螺旋槽内。螺旋槽的尺寸与电阻元件的尺寸相匹配，按所需的功率而定。电阻元件可以是电阻丝，也可以是电阻片等发热元件。如为电阻片则可安装在绝缘体上。为保证发热部件与升温装置内壁〔6〕的电绝缘，可在绝缘体的适当部位加装隔离套环〔7〕，其数量可按绝缘体的长度而定，一般不少于三个。升温装置的内壁〔6〕及外壁〔8〕分别通过密封垫圈〔9、10〕与外部密封。外壁通过螺栓〔11〕与法兰〔12〕紧固。内壁通过压紧防漏螺母〔13〕与法兰〔12〕紧固。绝缘体〔4〕支承在压紧防漏螺母上，并通过固定螺毋〔14〕使其固定。

为避免升温装置的长度过长，可将其分别做成几个串联使用。升温装置可以垂直放置，也可以水平放置。升温装置外表可加装保温层以进行保温。可在需要的部位设置压力表，以观察饮料压力。升温装置达到的最高温度可由一般的自动控温器来控制。