[其他]花纹糕点成型器

说明书

一种花纹糕点成型器

本实用新型属于中式糕点成型器具

目前，国内的糕点生产制作仍停留在千百年来的木模手工操作状态，生产效率低，劳动强度大，产品外形质量差。同时，搕模产生的噪音高达90～100分贝（A），不仅对操作工人的身体健康有害，而且也影响厂区周围居民的正常生活。

我国糕点的特点是花色品种多，制作精细，如利用进口设备，有应用范围不广、经济效益不高等问题。本实用新型即是为解决上述问题而研制的一种小型轻便的糕点成型工具，进而取代传统的手工木模操作，减少噪声。

附图为糕点成型器的示意图，图中（1）为印模，（2）为气阀门，（3）为操作手柄，（4）为管接头，（5）为弹簧，（6）为滑杆，（7）为滑杆帽，（8）为滑座，各部件之间均为螺纹连接。

本实用新型采用压缩空气反吹脱模的工作原理，操作者将包好馅的面团放入塑料印模内压实，手持糕点成形器移到烤盘上方，即按动气阀门开关，使压缩空气顺着操作手柄的通道进入印模与操作手柄连接处的气室。此时，塑料印模上的通气小孔被糕点生坯堵住。因而气室内的压力逐渐加大，随之将糕点生坯吹出，直接脱落在烤盘上。从按动气阀门开关到完成脱模，仅为0.5秒钟左右。

本实用新型的要点在于操作手柄可以是一扁平长方体，其中有一气道，所用材料可以是尼龙，其上部可为扁园体，中间下凹一园槽，用螺纹连接一塑料印模，印模上有各种花纹图案，可以是多边形、圆形、扇形、桃形等，并钻有20～30个通气小孔，可以均匀分布。花纹糕点成型器由于是制造食品的器具，需要质轻无毒、绝缘、耐腐蚀、且易加工成型，价格低廉的材料。因此，印模选用聚甲基丙烯酸甲酯医用模塑粉，甲基丙烯酸甲酯单体和钛白粉三种材料制成，其配比按重量百分比为：聚甲基丙烯酸甲酯医用模塑粉65～70，甲基丙烯酸甲酯单体28～35，钛白粉1～3。其最佳重量配比为聚甲基丙烯酸甲酯医用模塑粉：甲基丙烯酸甲酯单体：钛白粉＝20：9：0.3，采用手工一次模压成型，简单、经济。

在操作手柄的侧边装有一气阀门，气阀门的滑座中装有一带滑杆帽的滑杆，滑杆的下部装一弹簧，滑杆可与滑座做相对运动，控制压缩空气的进入。

在操作手柄的尾部有一进气管接头，管接头另一端有一用锁紧螺母紧定的气嘴，上面安装软气管，与气源接通。

花纹糕点成型器的应用范围较广，适用于混糖类、混糖包馅类、酥皮类、硬皮类等多种需用模子成型的中式糕点。根据糕点品种，规格的不同，可制成各种规格，本实用新型设计了三种规格，分别适用于制作大块（每斤4～5块），中块（每斤6块）和小块（每斤10～12块）的糕点。由于印模与操作手柄用螺纹连接，故拆卸方便，当改变生产品种时，只需调换印模即可。

主要技术参数：

外形尺寸：长×印模直径×高

第一种：225×80×40

第二种：225×90×40

第三种：225×105×40

自重：0.3～0.4公斤

工作噪声：低于70分贝（A）

工作压力：3～5kg／cm²

生产效率：25～30块糕点／每分钟

本实用新型与已有技术相比，其优点在于

1、将已有糕点成型工序中的“搕模”、“码盘”合并为一步，提高劳动生产率20％以上。

2、体积小，重量轻，较木模轻30～50％，减轻了工人的劳动强度。

3、可将糕点直接吹落在烤盘上，避免码盘时造成的外形损伤，使花纹完整，图案清晰，因而提高了糕点的外形质量。

4、工作噪声低于70分贝（A），有利于保护工人健康和消除噪声公害。

5、较木模寿命长，成本低廉，使用可靠。