[其他]小型多用组合炊事机

说明书

本实用新型是属于多机、小型、多用的组合炊事机械。

据检索调查得知，目前常见的切面机、合面机、绞肉机、切菜机多为大型电力驱动的，不适合家庭使用，其小型的又多为手摇的，操作费时间费力气。目前尚无自动馄饨机和自动捣蒜机。在已有技术中也没有由馄饨机、绞肉机、切面机、切菜机、捣蒜机、带有控制器的佐料箱、可变更烹调热源的灶具（包括炒灶和蒸灶，工作时可选择使用电炉或液化石油气炉做热源）、及手用炊具箱组成的组合炊事机。在家庭中为作饭省时、省力而同时使用几种小型的炊事机，因占地面积和操作的问题存在很大的困难。

本实用新型设计的目的是将六种小型电动的炊事机、佐料箱、灶具及手用炊具箱组合在一起，做到小型、集中、综合利用，从而提高作饭速度，电机驱动操作省力，各种烹调佐料以液体状态存贮在佐料箱内的瓶子中，按需要定量可取，可以省去油瓶盐罐的陈设，使得厨房整齐美观。因此，它可以解决厨房面积小和同时使用多种炊事机的矛盾，给几种炊事机配合使用提供很大方便。

本组合炊事机的总体布置如图1。机器的上部由切面机（1）、合面机（2）、切菜机（3）、馄饨机（4）、绞肉机（5）、捣蒜机（6）、佐料箱（7）组成。其右下部是可变更烹调热源（电炉或液化石油气炉）的灶具（8），上面是炒灶，下部是蒸灶。其左下部是手用炊具箱（9）（内装菜板、刀、铲、炒勺等）。

该组合炊事机的传动系统如图2，由电机（10）经减速箱（11）减速，用链条（12）传动，经牙嵌式离合器（13）、（14）、（15）将动力传至各需要的机械。离合器（14）的剖面图见图3，扳把（16）以（17）为轴，拨动链轮（18）左右摆动，可将动力传至合面机（2）或绞肉机（5）。而离合器（13）、（15）可以选择性地将动力传至切面机（1）、切菜机（3）、捣蒜机（6）或馄饨机（4）。

该组合炊事机包括一自动馄饨机如图4，馄饨机的切刀如图5，馅斗如图6，包馄饨夹子如图7，主臂、付臂的运动关系如图8、图9。操作前将调好的馅放在馅斗（19）内，工作时动力传入，切刀轴（31）、主臂轴（28）及压辊（48）作顺时针转动，压辊把切面机压成的60mm宽、1mm厚的面皮捲（29）压成60mm宽、0.5～0.6mm厚，切刀（32）按规定的长度60mm左右将面皮自动切断（见图5），被切断的馄饨皮就停在漏斗（27）上。与此同时主臂转至馅斗的前方的J处（见图8）。主臂上的滑轮（33）带动送馅杆（34）前方的滑板（21）向下移动（见图6），送馅杆（34）将馅斗中适量的肉馅从馅斗中排出，正落在漏斗上方切好的面皮上。主臂继续转动，送馅杆将馅和皮从漏斗口处向下推出。当主臂转至图8的K处时，在送馅杆的推动下，未包成的馄饨已在漏斗下露头，这时滑板上的导块（50）在导框（20）中向后引导，使得滑板（21）与主臂的滑轮（33）脱离，送馅杆自动返回。主臂继续向下转至L处，主臂滑轮（33）与夹子（24）、（25）接触（见图8、图7），使夹子闭合夹紧，将漏斗出口处露头的馄饨捏紧。主臂再转动时带动付臂（23）一齐转动，这时夹子把夹住的整个的馄饨从漏斗中拉出。主臂转至M处（见图8、图9），付臂与滑框（26）的斜坡接触，使夹子与主臂的滑轮（33）脱开，在弹簧（35）作用下夹子张开，馄饨落在下方的菜板（30）上。然后付臂与主臂脱开，付臂在弹簧（36）的作用下复位到L处，完成一次包馄饨的循环。

合面机如图10，合面缸（37）从下面装上，用螺丝（40）紧固，动力从圆锥齿轮（38）、（39）输入，驱动一扭曲的环形合面杆如图11，在合面机上方装有一可控供水量的装置（41）。

切菜机的刀盘如图12，将多个纵刀（42）和一个横刀（43）装在旋转刀盘（49）上，纵刀装刀的数量是由刀片间垫圈的簿厚及数量来调整，不装纵刀只装横刀时可切片，切片的厚度由横刀刀片的厚度来决定。

本机的切面机是采用窄辊型式的，其宽度为60mm，采用窄辊是为节约动力，因为用于家庭每次合面量是很有限的。

绞肉机与通用型的原理相同，其特点是送进杆的轴向尺寸小，且绞刀刃角度稍大，固定刀孔小而密，绞肉效果较好。

捣蒜机用一往复的推杆将蒜瓣压下，迫使它通过带孔的底板而成蒜泥。

炉灶部分采取两种可更换的烹调热源，备有电炉和液化石油气炉。使用及更换都很方便。其上部为炒灶，可供炒菜使用；下部为蒸灶，有热源，可放入一蒸锅，可作各种蒸食。