[其他]饮食器皿消毒机

说明书

本实用新型属于一种饮食器皿消毒装置。

在本实用新型作出之前，饮食行业的食具器皿如餐具的消毒一直采用加热消毒（煮沸消毒和蒸气消毒）的方法。

然而加热消毒方法有一定的局限性，如对食品工业的工具、用具、冷食用的瓜果、蔬菜以及不能加热的餐具等难以实行，对陶瓷食具经常加热，冷却而破损率高。近年来已有次氯酸钠消毒液和洗消剂用于餐具消毒。但由于消毒药物用量大，消毒后餐具仍需要无菌清洁水再次冲洗以除去残余药物和表面活性剂，餐具周转慢，其药物的剂量不易准确控制，处理周期长，不能适应餐具迅速周转。

本实用新型的目的是克服上述消毒方法的不足，制造出一种消毒效果好，饮食器皿周转快的饮食器皿消毒机。

本实用新型的要点是实现器皿消毒不用加热煮沸，不用化学药品，而采用了电解水原理，在阳极／水溶液界面上产生臭氧。新生态氯、新生态氧等强氧化剂（强杀菌剂）由于这些强杀菌剂的综合作用，杀菌能力强，接触时间短，无刺激性气味，无二次污染，其整机内部结构如图2所示。图中7是水槽，为提供一般自来水和待消毒的饮食器皿的容器，8是花眼板，为消毒器皿提供支撑；9是循环水泵站，它把水槽的水（或染菌水）先引入泵站低位槽，再由水泵将低位槽的水通过阻力分水器〔12〕均匀分给各电极构件〔13〕。循环水泵站能使电解水产物（气体杀菌剂）与被消毒器皿充分接触，同时强迫染菌水通过电极表面，进一步提高杀菌效果。10是电源变换及控制箱，它提供电解水所需的直流电源，定时与安全操作。11是电源总开关。12是阻力分水器，它把泵站出水均匀分配给电极构件〔13〕。13是电极构件，如图1，它由三片互相平行的电极组成，中间的电极〔4〕为阳极，两侧的电极〔3〕、电极〔3〕为阴极，电极外设有一开孔罩子〔5〕迫使水流与气流〔电解产物）定向分布。〔2〕是进水口，〔1〕是直流电源进线。14是泵站输出水管。

发明人利用本实用新型制造出的饮食器皿消毒机做了不同饮食器皿的现场消毒效果试验与检测和对不同细菌的杀灭效果的检测表明，本实用新型的饮食器皿消毒机消毒接触时间短，消毒效果良好。经消毒后的饮食器皿其细菌总数≤20个／cm²；大肠菌群≤3个／100cm²该机在较低水温（≤30℃）条件，对一般致病菌（如痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌等）和抵抗能力很强的腊样芽胞杆菌芽胞同样具有很好的杀灭效果，且接触时间短。本实用新型饮食器皿消毒机具有设计新颖，结构严紧，操作安全方便，机动灵活，体积小，重量轻，杀菌能力强，消毒迅速，被消毒的饮食器皿周转速度快等特点。

图1是饮食器皿消毒机的电极构件结构图。

图2是饮食器皿消毒机的整机内部结构图。

图3是饮食器皿消毒的整机外形图。

本实用新型的一个实施例是做成如图2、图3所示的饮食器皿消毒机，其内部结构由水槽〔7〕、花眼板〔8〕、循环水泵站〔9〕、电源变换及控制箱〔10〕、电源总开关〔11〕、阻力分水器〔12〕、电极构件〔13〕、泵站输出水管〔14〕等部件组成，其外部结构由机壳〔15〕、消毒池盖〔16〕、电流电压表〔17〕、按钮〔18〕、指示灯〔19〕、定时器〔20〕、电器门〔21〕、水泵水阀〔22〕、电源总开关〔23〕、电源插座〔24〕、万向轮〔25〕、电极软皮导线〔26〕等部件组成。