[其他]食用卷筒粉制作装置

说明书

本实用新型属于食品制作设备。

在此以前的食用卷筒粉（又称肠粉）都是将蒸熟的米粉皮用手工卷迭制成。这种方法制作效率极低。

本实用新型的目的是提供一种有定长切断、定量落馅、自动卷迭筒状卷筒粉的食用卷筒粉制作装置。

本实用新型的食用卷筒粉制作装置（如图1所示）由定长切断机构、定量落馅机构、自动卷筒机构组合而成。

下面将结合附图对本实用新型作详细描述：

图1是本实用新型原理示意图。

图2是图1的K向视图。

参照图1，定长切断机构：有转轴4和安装在转轴4上的切刀5，它们以一定转速旋转。旋转方向为逆时针。刀口周期性地与输送带13和输送带13下一个带有环形凹槽的垫辊21接触，从而按一定长度将从米粉皮制作装置1内制作出来落在输送带13上的粉皮3切断。定量落馅机构：有一上下开口的圆套筒8，内装有可按顺时针方向旋转的有凹槽的心轴7，套筒8上开口处装有馅料斗。斗内盛有馅料6，当心轴7凹槽转至套筒8上开口时，馅料6靠自重落入心轴7的凹槽，当心轴7凹槽转至套筒8下开口时，心轴7凹槽内的馅料即落在已切断的粉皮上。心轴7不断旋转且转速和转轴4一样，馅料将准确地按一定间隔落在已切断的粉皮上。自动卷筒机构由压缩弹簧20、凸轮15、齿条17、装在齿条17上的滚轮16、有一大齿轮和一小齿轮组成的双联齿轮19、轴11及装在轴11上的齿轮18和弧形卷迭梳10等零件构成。弹簧20和齿条17连接，装在齿条17上的滚轮16与凸轮15因弹簧的作用互相紧靠。电动机驱动凸轮15按顺时针方向旋转。当凸轮15的凸位逐渐顶住滚轮16时，齿条17向左行。弹簧20压缩，双联齿轮19顺时针旋转，齿轮18逆时针旋转，弧形卷迭梳10即向上翻转。将输送过来的已切断、落馅的粉皮9卷迭。凸轮19继续旋转，凸轮15的凸位离开滚轮16。由于弹簧20的弹力作用，使齿条17向右行，带动双联齿轮19逆时针旋转。齿轮18顺时针旋转，弧形卷迭梳10向下转落，已卷迭一次的粉皮继续向右行。照此，凸轮15继续旋转，弧形卷迭梳10也继续上下翻转。因转轴4、心轴7、凸轮15由同一电动机驱动，且转速相同。因此粉皮每切断一次，落馅一次，而弧形卷迭梳10就将粉皮据凸轮15凸位的多少卷迭数次成卷筒粉12。

参照图2。图2是图1的K向视图，即输送带13和弧形卷迭梳10的安装示意图。

本实用新型的食用卷筒粉制作装置结构简单，操作方便，能达到大量制作卷筒粉的目的，打破了传统手工制作卷筒粉的常规，与以往手工制作卷筒粉相比能提高制作效率7倍。成本降低15％以上。