[发明专利]食品原料容器组合

说明书

本发明涉及一种食品原料容器组合，它包括：（1）食品原料，例如豆腐，它在加水煮熟后凝固;（2）一适于在凝固和煮熟过程中用来盛装该食品原料的容器。这种食品原料容器组合的优点在于：（例如）可通过简单的操作煮熟食品原料而不用锅或其它类似的炊具。

近来，市场已有出售装在容器内的生产豆腐的豆腐原料和其它类似原料，以便顾客可在家里煮熟这些原料并且享受家庭制作的豆腐或其它类似的食品的滋味。然而，这种煮熟有一定的缺点，例如，需要使用某种锅，这些食品不易煮熟而且不能在短时间内煮熟;制作豆腐等之后的收拾工作非常麻烦。这是因为，例如，豆腐通常是按下列步骤煮熟的;首先，把主要成分，例如大豆蛋白和适量的水，倒入锅内并在搅打器的搅拌下将其煮沸。在充分沸腾后，停止沸腾并立即加入凝结剂。然后将煮沸的混合料搅动几次并倒进一塑料容器中。将塑料容器放置大约20分钟使里面的东西凝固，之后，把豆腐放入水中除去其涩味。所以，制作豆腐需要使用锅、搅打器和塑料容器。在沸腾期间还需用搅打器搅拌。此外，制作包括两个步骤。

在这种情况下，本发明者做了各种研究并创造出了一种由防水材料和煮后凝固的食品原料构成的特殊结构的自立式容器组合。使用这种容器组合，不用锅，即只用自立式容器即可方便地制作固体食品。

因此，本发明的基本目的是提供一种易于煮熟食品原料而不需要锅等炊具的食品原料容器组合。因此而大大减轻了煮熟后的清理工作。

本发明的另一个目的是提供一种特别适用于用微波炉，并可在短时间内煮熟食品原料的食品原料容器组合。

通过下文的描述可了解本发明的这些和其它的目的。

根据本发明，提供一种食品原料容器组合，该容器组合包括一由防水材料制成的自立式容器和煮熟后凝固的食品原料，容器的顶端有一可密封开口。

图1和图2是本发明的自立式容器的外观图;

图3是沿图2所示的自立式容器中A-A线取出的放大的剖视图;

图4表示带有凝结剂的食品原料在使用本发明的自立式容器时的煮熟和凝固步骤的示意图。

可以使用任何种容器作为本发明的容器，因为自立式容器至少在其顶端有一可密封开口。该开口作为把水和食品原料装进容器的入口。

可密封开口用来防止水和食品原料装入后从容器中渗漏或流出，尤其是在摇动以混合水和食品原料时，该开口的结构可在能够实现上述目的的结构中自由选择。

然而，对于一开口，最好使用易于用手折叠的可密封结构，因为这样可以简单而可靠地密封水和食品原料并便于摇动。此外，这种结构的开口具有在加热原料和停止加热后容器放置时保持其密封状态的优点，这样，可防止原料因沸腾而溢出，并在放置时保持适当的温度。换句话说，如果开口在不密封的情况下放置，就会产生在原料加热后放置时不能完全凝固并产生泥状物的缺点。当然在加热期间也会因沸腾而使原料溢出。此外，在与外部空气接触时，在豆腐的表面形成一层薄膜，因此豆腐的外观不好。然而，如果容器的开口保持密封，这一问题就不会发生。

至于本发明的容器，在装入（例如）食品原料时，需要其自身直立。在这点上，可使用一角撑袋，一单侧角撑袋，一纸板状容器，一直立的袋式容器或其它类似的容器。其中，最好上部是袋形柔性材料，下部是所需的最后成品的形状，例如六面体或立方体的容器。在这种情况下，柔软的上部易于密封，而其下部在随意放置时具有良好的稳定性。

本发明的容器需用能透过微波的防水材料制作，并有足够的耐热性来经受微波炉的加热（即至少在100℃时不熔化）。

例如：较好的材料是聚乙烯、聚丙烯、聚碳酸酯、聚酯、锦纶、纸以及带有任何这种聚合物包层的纸。容器装有原料的部分，即与所装物质相接触的容器部分最好由硬质材料构成或加厚，以提供足够的硬度来得到最后成品的形状。在原料装进容器并封住开口后摇晃时，容器要确保不破裂。例如，其强度要足以经受由于摇晃袋的底部而产生的不小于8牛顿的力。