[其他]无接种室(箱)生产食用菌菌种

说明书

本发明涉及一种无接种室（箱）生产食用菌原种、栽培种，特别是用粮食生产食用菌原种、栽培种的方法。

食用菌原种、栽培种生产，是将培养料装入瓶或袋高温灭菌后，放进经严格灭菌的接种室（箱）内接种，否则，杂菌污染严重，用粮食为培养料尤甚。但接种室（箱）造价高，要求严，操作难，给食用菌制种普及化造成一定困难。

为了解决这个问题，通常的方法是不用粮食为原料以及在水蒸气中接种，但非粮菌种栽培产量低，在水蒸气内接种仍有操作不便，污染率高等困难。

本发明的目的是要提供一种无接种室（箱）生产食用菌原种、栽培种的方法，它不但能有效地控制杂菌污染，而且能简化操作，使之利于实现制种普及化。

发明是这样实现的：用一定浓度（如甲基托布津加水800倍）的耐高温的杀菌剂（如甲基托布津）水溶液泡制种培养料至所含水分达到要求后，装瓶（袋）蒸气灭菌。如用粮食（颗粒状）制种，则需将粮食先用水浸煮至所含水分达到要求后，用清水充分清洗，直至无浑水为止（以控制从瓶口延伸的污染），再用一定浓度（如甲基托布津加水500倍）的耐高温杀菌剂（如甲基托布津）水溶液浸泡，捞起沥干多余水分即可装瓶（袋）蒸汽灭菌。

制种原料蒸汽灭菌后，除供种母种、原种的管口和接种铲须用酒精灯火焰灭菌外，其它器具和操作者勿需灭菌，接种可在门窗关闭的未经灭菌的一般房屋内进行。

接种最好两人操作，一人一手将供种母种、原种的管、瓶口朝地倒拿，另一手持接种铲，另一人则开、封瓶（袋）。接种过程中不得有任何除接种铲、菌种外的沾碰瓶口（袋口内），培养料行为。

因在原料中加入了杀菌剂，可有效控制部分杂菌污染，但杀菌剂往往对部分杂菌无效（如酵母菌等），而杂菌往往以孢子的形式在接种时散落入培养料造成污染，所以接种后的温度控制显得十分重要。接种后培养温度以食用菌菌丝能较快生长，但杂菌孢子不易萌发为宜，培养温度，一般控制在摄氏20度至22度。

另外，接种量要适当加大，接种后也不宜频繁搬动菌种。

除本说明指出的以外，其它技术按常规要求。

部分对杀菌剂敏感的食用菌不适用本法。