[其他]生产蛋白-维生素浓缩物的工艺

说明书

本项发明所涉及的是微生物工业，更具体而言，是生产一种蛋白-维生素浓缩物的工艺，这种浓缩物可用作喂养动物的饲料添加剂，并适合做在微生物、药物、化装品及其它行业中使用的氨基酸、各种酯类和维生素的原料。此外，依据此项发明的工艺还可用于净化大型肉类加工厂的排放物。

先有技术是在含碳水化合物或碳氢化合物的合成矿物培养基上，在好氧条件下培养酵母的方法生产蛋白-维生素（参照：微生物法合成的生物学技术，里加，“Zinatne”出版，1980，pp，12-34）。

这些工艺中使用的合成营养基的制备包括以下几个步骤：准备一些常量和微量元素，使其溶解，预先备好碳源，并将碳源加入营养培养基。碳源，如n-烷烃在水溶液中很难溶解，由此会产生一些麻烦，这些麻烦不仅影响到供微生物用的营养培养基的制备，而且，关系到培养工艺的进行，特别是，问题出在n-烷烃的乳化，培养基和碳源的提供及反应培养基的鼓风曝气条件和剧烈搅动。用于酵母在n-烷烃上的生长速度比在碳水化合物上的生长速度低3-3.5倍，因此有必要按相应倍数提高发酵设备的整体转换的特性。此外，在n-烷烃上生产生物质的商业化工艺（在直向流速处于连续加工条件时）在流速大于0.20-0.25h^-1时实际上是不可行的。这些工艺的特点还在于蛋白-维生素浓缩物中的蛋白质含量低-不超过50%-60%。

从先有技术还可得知，一种用含有碳源、矿物成份，用牛奶乳清做生长刺剂的营养培养基上在好氧条件下培养酵母，从而生产蛋白-维生素浓缩物的工艺（参照：苏联发明家证书第571339号，Int，Cl，C，12N，1976）。乳清中含有一种牛奶厂加工过程中废弃的液体废物，其中含有大量乳糖，可在这种工艺中做酵母的碳源。

用乳清做营养基，须加入乳清中十分缺乏的矿物盐。并且，乳清中的乳糖的含量不足，为达到工艺要求，要预先对乳清加以浓缩以提高乳清中乳糖的浓度。乳清蛋白妨碍酵母的旺盛生长，因此将其预先除去。所有这些步骤使蛋白-维生素浓缩物的生产工艺复杂化。这种工艺的另一缺陷是用乳清做的营养培养基在低强度曝气时易产生泡沫，这不仅会对工艺过程本身而且对环境卫生会产生不利影响。而且，营养培养基的预先制备比较复杂，且要消耗动力，这使得这种培养酵母的工艺只能在不连续生产的情况下进行，因而降低了酵母生物量的生产效率。蛋白质在最终的蛋白-维生素浓缩物中的含量不超过50-55%。

这项发明针对的是生产蛋白-维生素浓缩物的工艺方法，其特点是技术简单且价格低廉，还可保证同时利用和净化废水，以上提及的这些特点

是通过改善培养基实现的。

上面提到的目的，通过一种在含有碳源、矿物质成份、生长刺激剂的培养基上，在好氧条件下，培养酵母生产蛋白-维生素浓缩物，之后将生物质分离并得到所需产品的工艺来实现的，在本项发明中采用的营养培养基由从大型肉类加工厂来的排放物组成-其排放物中的乳糖、蛋白质成份和碳水化合物的总体含量至少分别占排放物的0.01%、0.01%和0.005%，并要加入总量至少占排放物体积的0.1%的含氮和磷的矿物盐。

最好用磷酸铵做含氮和磷的矿物盐。

为提高生物质的产量，在营养培养基中加入数量为培养基体积的0.1-4%的n-烷烃。还在培养基中加入适量的纯胆汁作为酵母的生长刺激剂-其数量为培养基体积的0.1%至0.0005%。

基于本项发明的工艺把大型肉类加工厂的排放物做为营养培养基-使得生产中产生的废物得以利用，这样既可取经济效益，又可使生产蛋白-维生素的工艺简化。

基于本项发明的工艺还可提高蛋白-维生素浓缩物的产量，而且蛋白-维生素浓缩物中有生物学价值的物质的含量高。基于本项发明的工艺同时也保证了废水的利用和净化。

此项生产蛋白-维生素浓缩物的工艺按以下方式实施。

在来自大型肉类加工厂的排放物中做接种酵母的培养，排放物中的乳糖、蛋白质成份和碳水化合物的各自的总量至少分别占排放物的0.01%、0.01%和0.005%，并向排放物中加入数量至少占排放物体积的0.1%的含氮和磷的矿物盐。培养在对所筛选出的选出的酵母菌为最适的温度和PH值下曝气进行。

最好用磷酸铵做含氮和磷的矿物盐。可用各种酵母培养做接种培养。如假丝酵母（Candida）属或酵母（Saccharomyces）属的酵母。