[其他]干燥器及干燥方法

权利要求书

1、一种干燥液体物料的方法，该方法包括：

(a)雾化物料并沿顺流方向喷射雾化物料流；以及

(b)使雾化物料与干燥气体接触，在湍流状态下喷射干燥气体，横向于上述的顺流方向，因此干燥气体从相对边朝向液流，并沿液流的长度方向分布，以致雾化物料从相对的向内干燥气体流之间通过，干燥气体由此与雾化物料混合，并且雾化物料向下移动时就被干燥。

2、根据权利要求1所述的方法，其中物料被通过喷嘴的压力气体向下喷射及雾化，并且物料夹带在喷嘴喉部上端的压力气体中，以致压力气体通过喷嘴时，物料被它雾化，并且压力气体向下通过喷嘴成为射流，雾化物料被夹带在上述射流中。

3、根据权利要求2所述的方法，其中喷射上述干燥气体，以便靠近喷嘴上部区域的射流完全被向内流动的干燥气体包围。

4、根据权利要求3所述的方法，其中对喷嘴与其下方10倍喷嘴直径距离之间位置喷射干燥气体，朝喷嘴和上述任意位置之间的射流部位喷射干燥气体的总流量，等于或超过喷嘴与上述任意位置之间射流部分的总的理论挟带量。

5、根据权利要求2、3或4所述的方法，其中压力气体在喷嘴喉部达到声波速度。

6、根据上述任何一项权利要求所述的方法，其中朝着沿液流长度的不同区域喷射不同温度的干燥气体。

7、根据权利要求6所述的方法，其中朝上部区域喷的干燥气体的温度比朝下部区域喷射的干燥气体的温度高。

8、根据权利要求7所述的方法，其中干燥物料被朝上述的下部区域喷射的干燥气体所冷却。

9、根据上述任何一项权利要求所述的方法，其中物料被雾化到液滴平均直径小于约70微米。

10、根据上述任何一项权利要求所述的方法，其中通过靠近液流设置的多孔扩散管，至少供应某种干燥气体，扩散管内小孔尺寸约在上述雾化阶段成的液滴干均直径的0.1至10倍之间。

11、根据上述任何一项权利要求所述的方法，其中液体物料是一种含水的可食用物料，选自下列一组食用物料，包括;牛奶、咖啡提取物、巧克力提取物、茶提取物及其混合物，或者上述含水食用物料的一种或数种与糖、糖浆或蜂蜜的混合物。

12、根据权利要求11所述的方法，其中料液至少含有40%固体（重量百分比）。

13、干燥料液的设备，包括：

（a）进行雾化物料及沿顺流方向喷射雾化物料流的装置;以及

（b）喷射湍流状态的干燥气体，横向于上述顺流方向，从相对边朝液流喷射，致使干燥气体沿液流的长度方向分布，并且与雾化物料混合的装置。

14、根据权利要求13所述的设备，其中上述干燥气体喷射装置包括一个具有相对的多孔表面并沿上述顺流方向延伸的扩散管，以及迫使干燥气体通过上述相对表面的装置，上述雾化和喷射装置是为喷射上述相对表面之间的雾化物料而进行操作的。

15、根据权利要求14所述的设备，其中上述扩散管包括一个纵向多孔管式壳体，上述迫使干燥气体通过相对表面的装置，包括在压力下将干燥气体供到壳体外表面的装置，上述雾化和喷射装置是为以纵向进入壳体的雾化物料流而进行操作的。

16、根据权利要求15所述的设备，其中上述雾化和喷射装置包括一个与上述壳体同心的喷嘴，压力气体在压力下供给喷嘴的装置，使压力气体从喷嘴排出，在上述壳体内向下射流，以及在喷嘴喉部上端压力气体中挟带料液的装置。

17、根据权利要求16所述的设备，其中上述喷嘴的内表面和上述壳体是回转曲面而且是彼此同轴的。

18、根据上述权利要求14至17的任意一项权利要求所述的设备，其中上述干燥气体喷射装置包括在不同温度下，沿壳体上端至下端范围的上述相对表面的不同部位喷射干燥气体的装置。