[其他]生产干燥米的方法无效

专利信息
申请号: 86108194 申请日: 1986-12-06
公开(公告)号: CN86108194A 公开(公告)日: 1987-09-09
发明(设计)人: 杉泽公;涉木优;山口宪章;中野满树 申请(专利权)人: 好侍食品工业株式会社
主分类号: A23L1/182 分类号: A23L1/182
代理公司: 中国国际贸易促进委员会专利代理部 代理人: 隗永良,罗英铭
地址: 日本*** 国省代码: 暂无信息
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摘要:
搜索关键词: 生产 干燥 方法
【权利要求书】:

1、生产干燥米的方法,包括下述步骤:调节白米的水分含量使之经水洗后含水量达到至少23%(重量);将米浸在糖液中以使糖浸入米粒以脱除米中所含水分的6-38%(重量);分离粘附在米上的糖液;在米内所含淀粉不糊化的条件下对米进行干燥处理。

2、权利要求1的方法,其中白米在水洗前其水含量为13-16%(重量)。

3、权利要求1的方法,其中白米在经水洗后其水含量被调至28-35%(重量)。

4、权利要求1的方法,其中所述的糖液是选自山梨糖醇、甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和液体糖的至少一种糖的水溶液。

5、权利要求1的方法,其中通过将米浸入糖液,有3-9%(重量)的糖浸入到米里。

6、权利要求1的方法,其中通过将米浸入糖液脱掉米中所含水分的12-35%(重量)。

7、权利要求1的方法,其中米浸入糖液的温度为15-60℃,时间为10-120分钟。

8、权利要求1的方法,其中浸过糖的米在温度为10-75℃、湿度为50-90%RH下干燥2-24小时。

9、权利要求1的方法,其中经干燥处理后的干燥米的水含量为10-15.5%(重量)

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