[其他]一种整体式削皮刀

说明书

一种整体式削皮刀属于厨房用具，可用于切削水果及果类蔬菜的表皮，尤其适用于切削表面凹凸不平的果类食物的表皮。

目前流行的整体式削皮刀其切削部分和刀把是合成一体的，在刀的两端分别开有纵向或横向的刀刃。这种类型的削皮刀只适用于切削较为平整的表皮，果类食物的凹凸处很难切削干净，若用刀把的刃部去挖削凹坑表皮，操作起来不仅费事而且很不安全。另外这种类型削皮刀的刀口部分间隙很窄，很容易被皮屑堵塞。

本发明恰好克服了上述削皮刀的缺点，其特征在于，削皮刀的下端开有一与中心线OO′对称的缺口。缺口两侧的（1）、（2）部分宽度相等，每一部分与缺口的宽度比为1：0.5～0.8，从而缺口部分不会被削下的果皮堵住。从刀体的侧面看，（1）、（2）部分分别是呈梅花瓣形的闭环体，其紧靠缺口的一侧被磨成U字形刀刃（3）、（4），左右手均可使用该刀刃切削果类食物的表皮，（1）、（2）部分的外侧被磨成圆弧形刀刃（5）、（6），用于挖削果类食物的凹陷处。削皮刀（1）、（2）部分所在位置，从刀体的侧面看，其中心线各偏离UU′线05～1度。这个角度的大小可根据所需切削果类食物表皮的厚薄程度，用手稍加搬动。为扩充削皮刀的功能，在刀体的另一端设置了至少一个开瓶器（7）。

附图说明：

附图1～4为一种整体式削皮刀简图。

图1：整体式削皮刀主视图

1、2——分别为缺口所分成的部分，从刀体的侧面看（如图2所示），

是呈梅花瓣形的闭环体。

图2：为图1的俯视图

图3：为图（1）、（2）部分A－A剖面图

3、4——分别表示U字形刀刃的刃口部分。

图4：为图2的B——B剖面图

5、6——分别表示圆弧形刀刃的刃口部分。

实施例：将一长24mm、宽24mm、厚0.6mm的Ni——Cr不锈钢板，用模具冲压成附图的展开形状，展开后的中间缺口长60mm宽8mm。将不锈钢板中间缺口的2个长形边磨成刀刃，再将缺口两个外侧，分别开一离不锈钢板横向中心线左右各8mm的直刀刃，尔后将不锈钢板从中间回弯成如附图所示形状。在沿刀体长度方向的中心线上，离回弯端头50mm、80mm处分别进行点焊。为使削皮薄厚程度不一样，将附图中成型后的削皮刀（1）、（2）两部分分别上下交错搬动一个角度，其角度大小视需要而定。附图中开瓶器尺寸及形状参照常用标准的开瓶器。