[其他]组合式多腔火锅

说明书

本实用新型是一种改进的火锅，特别是一种能实现一锅多烹式、多风味的组合式火锅。

现有的火锅不论用哪种火源，都是单腔形式，市场上出售的火锅就是这种形式。这种火锅有一般的烫、煮烹式，只能适于混味烹调和大家同一饮食习惯，若要品尝各种不同的风味，或照顾到不同的饮食习惯和卫生要求，就存在明显的缺点。

本实用新型的目的就是要提供一种新型的火锅，它能够在一锅上同时进行烫、煮、炖、炸、煎、炒、蒸等多种烹式，又能便于原味和混味烹调，并能顾及就餐者的饮食习惯、兴趣和卫生要求。达到自选烹味、南北共餐、卫生防病的目的。

本实用新型是以如下方式完成的：将火锅按照几何图形分成锅的多级和多腔的形式，各锅级和各腔之间互相不通，由锅壁和腔壁相隔开来。位于火锅的中央锅体为Ⅰ级锅，Ⅰ级锅外围一层的为Ⅱ级锅，Ⅱ级锅外围一层的为Ⅲ级锅，余次类推。每级锅内可有不同的腔数，依据不同的锅级数和腔数来确定火锅的型式。各种型式的火锅其锅形和腔形可以是园形、扇形、方形等各种不同的几何形状。火锅的腔口全部朝上，配有用于单腔的独盖和用于多腔的合盖。

组合式多腔火锅由原味锅和选味锅组合而成。原味锅位于组合式多腔火锅的中央，为大家共用的部分。它由Ⅰ级锅或至数级锅组成，有整体式或组合式两种形式，整体式为Ⅰ级锅或至数级锅都为一个整体，各锅级之间和各单腔之间不能拆开；而组合式是在各锅级之间采用套座或套钩方式进行组合，并能随意方便的装拆。原味锅使用时，可一腔一味，如煮饭、煮饺子，下面条等；或一腔一烹式，如烫、煮、炖、炸等；若在Ⅰ级锅上安上附件蒸笼，还可增加烹式风味。选味锅位于原味锅的周边，为个人使用的独立的单腔锅体，以套钩的方式与原味锅行装拆方便的组合，每个选味锅上有一个锅盖，锅壁外带有一个防热把手，使用时，一人一腔，根据个人的饮食习惯、兴趣来自选不同的烹式，自调不同的风味。

本实用新型的主要特点是：

1.能在组合锅上实现多烹式，多风味，饭菜同烹的目的。

2.能按照个人的饮食兴趣、习惯和卫生要求来自选烹式，自调风味，选取原味或混味饮食。

3.能因丰俭、数量、人数的多少灵活装拆而不受锅具的限制，拆下的锅具还可作饭、菜、汤盒等而增加锅具的用途。

实用新型的具体结构由以下实例结合附图给出。其中图1和图2分别表示Ⅲ级十六腔型组合式多腔火锅的俯视图与剖面图。

该火锅的锅形为圆形，腔形为圆形和扇形，共有三个锅级，Ⅰ级锅〔1〕只有一个单腔，Ⅱ级锅〔2〕有五个腔，Ⅲ级锅〔3〕有十个腔，各腔腔口全部朝上，各腔之间互相不通，由各锅壁〔4〕和各腔壁〔5〕相隔开来。原味锅〔1〕、〔2〕为有Ⅰ级锅和Ⅱ级锅的多腔锅体，共有6个原味腔，腔口设有单腔锅盖或多腔锅盖，其锅体为环套式组合，在Ⅱ级锅底部有供Ⅰ级锅套座的套座环〔6〕，在Ⅰ级锅上还可以安放附件蒸笼〔7〕以增加烹式。选味锅〔3〕位于Ⅲ级锅处，为独立的单腔锅体，共有十个，每个选味锅上设有一个锅盖，锅壁外设有防热把手〔8〕，在组合壁上设有上下两个相对的呈直角弯折的套钩〔9〕，以套钩方式固定于Ⅱ级锅组合壁处上下相通的套槽〔10〕上，其套槽的宽度应小于上下套钩的间距，套槽的间隙应大于套钩的厚度，以方便装拆、自选烹味，并能够用双手握住两个相对应的选味锅把时端起整个组合式多腔火锅。

上述组合式多腔火锅应与其配套炉具结合才能使用。