[其他]复合层压力锅

说明书

本实用新型是一种烹饪器具。

目前市场上出售的压力锅均由金属制成，该产品具有优于普通锅的优点，即可节能、省时，给家庭带来了很大方便。与所有金属炊具一样，它仍存在着金属与食物接触产生化学变化而危害人体的缺点，特别铝、铜制品这一问题就更为严重。为了解决这一问题並保留压力锅的优点，湖南省发明人吴久诚发明了一种铝——金属陶瓷压力锅，并在一九八六年二月十二日的实用新型专利公报上登出，其公告号为CN－GG85201642。该项发明基本解决了金属锅与食物接触的问题，保温性能也得到了提高。但若多盛一点食物，仍还会有部份与金属接触；其加工与安装比较麻烦；金属陶瓷的性能是坚而脆，不注意碰到易破裂，更换另一新的很为麻烦，对于普通用户难以更换，势必造成整锅报废；此外金属陶瓷烹饪的食物没有砂锅或陶锅烹饪的食物那种传统美味。

鉴于已有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种避免食物与金属锅体接触、安装制造简单、不易损坏、更换方便的以砂质或陶质材料作内锅体的压力锅。

本实用新型的构成是，在金属锅体内放入砂、陶质内锅体，以避免金属与食物接触同时又保持砂、陶锅烹制食物的风味。为了限制内锅体在外锅体内晃动而撞裂，在金属锅体上加工有一浅环槽，该环槽内放一弹性压紧环而将内锅体压紧。浅环槽位于内锅体上口缘处。若要在较短时间内煎熬忌金属药物，可在内锅体上口缘上放一砂、陶、木或竹制的滤网以防煎熬时产生的汽沫夹带药渣将限压阀排汽孔堵塞。

下面，结合附图提供的一个实施例对本实用新型作进一步的说明。

金属外锅体（3）内装有砂质内锅体（4），外壁及底部打磨光使其与金属锅底接触良好，从而提高传热效率，在此金属外层还可起到保护砂质内层的作用。在齐内锅体上口缘高处，金属锅体内壁上开有一深0.5mm、宽2mm的环槽，其中放有开口的不锈钢质压紧环（1），该压紧环的环径略大于金属内径，从而可将内锅体压紧，以免其晃动。若内锅体不慎损坏，只要压迫压紧环将它取出，换入配套的砂质内锅体，重新将压紧环放入环槽将内锅体压紧则可继续使用。若要服用忌金属的中草药汤剂，又无时间守候着药罐煎，可使用这种压力锅而将煨药时间大大缩短。如果在中医治疗的医院用来煎药，专管煨药的人员的工作效率也可大大提高。在煨药时，要在内锅体上口缘上放一砂质滤网（2），以免药渣随汽沫上升将限压阀排气孔堵塞。

本实用新型采用了砂、陶质材料作内锅体，故它可保持砂锅、陶锅烹饪食物的特殊风味，又避免了金属锅体与食物接触而对人体的不良影响，同时还具备了压力锅的省时、节能的特点。此外，本压力锅还兼有制造、安装和更换方便易行的优点，故具备生产金属压力锅条件的厂家，在不增加设备的情况下，就可组织生产。由于内外锅体间存在着间隙，因此砂质锅体内外压力一致，使用起来也就安全、可靠，保证不发生爆炸现象。