[其他]远红外烤箱

说明书

本实用新型涉及一种使用红外加热的烘烤装置，特别是用于烘烤家禽类如烤鸭、鹅、野味、乳猪等等的烤箱。

烤鸭等已成为人们喜欢的日常菜肴之一，但已有的烤鸭方法，大多采用煤、炭、木柴、煤气等作为热源，烤制的均匀性靠人工定时翻转被烤物来实现，这种陈旧的烤制方法，既不卫生，劳动强度也较大。目前有不少人开始重视烤箱的试制，试制的烤箱有烤制件的自转及公转装置并配备了控制仪表，但从目前所研制的烤鸭箱来看，结构上有不少缺陷；提供烤制件热源的电热装置布置在形状为方形的烤箱的四周，这种布置的不合理处在于电热管散发的热量未能完全利用。另外为使烤制件受热均匀而设置的烤制件的公转及自转结构，是通过由电动机带动的大齿轮来带动小齿轮来实现动力传递的，从而使悬挂烤制件的园盘公转和使吊在其上的烤制件自转，这种齿轮传动机构结构复杂，另部件加工要求高，而且易出故障。特别是在含有油气的烤箱内。以上几点使得这种烤箱的成本很高，使用时消耗功率大，不能满足实际使用部门的要求。

为了适应日益增长的对中、高档食品的需求，本实用新型鉴于上述已有技术存在的问题，提供一种结构合理简单，特别是烤制件的自转及公转设施结构简单的远红外烤箱。

本实用新型的远红外烤箱，主要包括外壳、控制面板、控制面板上有控温及定时装置，烤制件的自转及公转设施、烤箱电热装置及保温、排气、溢油设施，其特征在于：上述烤箱电热装置的电热管设在烤箱的下部中央位置，烤制件的公转是由马达机构驱动的主轴带动设在接近烤箱顶部的与主轴同轴的大转盘来实现，该大转盘上设有棘轮，烤制件可挂在棘轮下面，在与棘轮同一水平面的烤箱内壁上设有拨杆，当上述大转盘连同其上的棘轮转动到上述拨杆位置时，拨杆拨动棘轮，使棘轮在跟随大转盘公转的同时作自转运动。

本实用新型的另一个特征为远红外烤箱的外壳和内腔的横截面形状为拱形。

本实用新型的优点体现在：

电热管设在烤箱中央，可使其散发的热能得以充分利用，大大降低了烤制同一件烤制品的能耗。在保持烤制件质量的前提下，完成烤制件自转及公转的设施。其只用了简单的机械部件，取代了由齿轮传动所需的一系列部件，例如棘轮只需一次冲制，无表面光洁度及加工精度要求，如果某个部件出了故障、维修也很方便。这种结构使得制造工艺简单、成本大大降低。壳体及箱体内腔采用拱形，不但外形美观，特别是合理地节省了箱体内的空间，节省了制造箱体所用的板材（采用整块板料弯制成）及加工步骤，进一步降低了成本，同时提高了机械强度，并减小了占地面积。

下面将根据附图对本实用新型最佳实施例作进一步描述：

图1为烤箱透视图；

图2为烤鸭箱结构垂直剖示图；

图3为图2中A－A剖示图；

图4为图2中B－B剖示图；

图5为图2中大转盘的放大俯视图；

图6为图2、3中棘轮的放大俯视图；

图7为图2中吊轴的局部剖视图。

图1给出了烤鸭箱的整体透视图，从中可见其外部大致形状，外壳（1），烤箱门（2）设在拱形的底平面（即正面）上，其上设有观察窗口（3），控制面板（4）设在烤箱外面顶部，控制面板（4）上设有电源开关、控温装置的温度调节表盘和开关、定时装置的定时表盘和开关、箱内实际温度显示仪表。