[其他]压力电锅

说明书

本实用新型属于厨房设备压力电锅。

随着人民生活水平的日益提高，对电饭锅的需求越来越迫切，尤其对压力电饭锅的需求更为迫切。目前有关报道压力电饭锅的文献较多。例如：日本专利“压力调理器”，昭和60－41856，一九八五年十二月廿日公告（摘自《特许新案集报》第30卷、第36号，P30～31），又日本专利“电气式压力调理器”，昭和60－38421，一九八五年十一月十六日公告，（摘自《特许新案集报》第30卷、第32号P46～47），都公开了压力电饭锅的一些技术内容。其中昭和60－38421所公开的压力调理器的结构，主要包括手柄、内锅、外锅、锅盖、压力调节阀、安全阀以及旋转式扣合装置和加热元件等组成，并装有保温设施，于锅的中部外围还另设有保温发热器，其结构复杂，造价很高。由于所选用的压力值不当，做出的米饭按营养卫生标准要求并不太理想，而且满足不了米、面兼用。

本实用新型的目的在于提供一种以米饭最佳温升曲线为依据而改进的米、面兼用的压力电锅。锅盖上装有控压安全阀，锅盖、外锅和内锅之间装有锁紧和密封装置。其结构简单，造价较低，热效率高，内锅工作压力不大于0.3kgf／Cm²，做出的米、面食质量可接近营养卫生标准要求。

本实用新型的技术方案为：除有手柄，锅盖、外锅、发热盘和磁动控温装置外，在锅盖上装有控压安全阀，包括控压和安全两部份，阀体与锅盖以螺帽固定。在锅盖、内锅和外锅之间装有锁紧和密封装置。

本压力电锅锅盖上的控压安全阀，是由阀体、内腔上端的螺旋弹簧、钢珠、导气孔、排气孔，浮子基柱及其下部侧面的熔断塞组成。阀体与锅盖以螺帽紧固，其间有密封垫，常态下，内锅工作压力不大于0.3kgf／Cm²，大于时，内锅蒸汽沿导气孔上升，并推动钢珠上移压缩弹簧，使蒸汽由排气孔排出，从而实现控压作用。当控压部份失灵（或钢珠、螺旋弹簧滞动，或导气孔，排气孔不畅通等）压力超过0.3kgf／Cm²时，则熔断塞熔融，蒸汽由此孔泄出，实现保安作用。

本压力电锅的锁紧装置为全落盖式。由固定在锅盖上的两个对称的扣夹，和对应于外锅上，开有两对儿斜长孔，并用螺钉固定时可纵横调整的两个对称的锁紧簧片及两个开启按钮等组成。当需要扣紧锅盖时，先将扣夹与锁紧簧片对应合好，（亦可一侧先扣入）然后向手柄施以向下10～15公斤的扣合力，使锁紧簧片与扣夹上的长孔扣合，锅盖便被锁紧，实现密封。此时内锅底与发热盘之间也实现强压吻合，并使吻合精度得到稳定，提高热效率。当需要打开锅盖时，先向下按压手柄，然后按动任一开启按钮，使锁紧簧片与扣夹脱离，便可打开锅盖。

本压力电锅的密封装置是：由x型内锅密封圈和外锅密封圈，与内锅内外口，及外锅内口组成。当锅盖锁紧时，锅盖和内锅间便实现了密封保压，同时内锅上口外侧和外锅上口内侧也实现密封，其作用：对下可阻止外锅内空气对流，起到保温，对上可预防内锅万一有溢水进入外锅内。

本实用新型压力电锅结构简单，而且大部份零件均可与国内现有自动保温式电饭锅的通用，故造价较低。常态下，内锅工作压力不大于0.3kgf／Cm²，其温升条件基本符合米饭最佳温升曲线要求，所以做出的米、面食质量可接近营养卫生标准要求。内锅底与发热盘之间的吻合精度稳定，热效率较自动保温式电饭锅可提高10％，并可米面食兼用。

附图说明：

图1，压力电锅结构示意图，图2，A面示意图，图3，米饭最佳温升曲线，图4，蒸馒头供热及温升曲线。图1：1手柄、2锅盖、3x型内锅密封圈、4扣夹、5外锅密封圈、6锁紧簧片、7开启按钮，8固定螺钉，9内锅，10发热盘，11外锅，12磁动控温装置，13蒸帘，14锅耳，15控压安全阀，B是外锅11固定锁紧簧片6的斜长孔放大图。图2：16螺旋弹簧，17钢珠，18排气孔，19导气孔，20熔断塞，21浮子基柱，22密封垫，23螺帽。图3：a－b米粒吸水及生物酶旺盛活动区，b－c由β淀粉向α淀粉转化区，C－dα淀粉稳定区。图4：d线为蒸馒时外部的温升曲线，l馒头心部的温升曲线，f蒸汽供热线，g热源切断点。

实施例：