[其他]瓜果切丝、切片器

说明书

本实用新型属于瓜果如萝卜、竹笋、沙葛、红薯、马铃薯、芋等的切丝、切片器械。

现有的瓜果成丝器械，常见有两种：一是在镀锌的铁片上冲出齿槽，另一种是在镀锌的铁片上冲出很多倒向一侧的斜孔的刮丝板，两者皆装在木或塑料的框架上。通常，操作者一手持刮丝板，一手持瓜果压住刮丝板，推动瓜果，利用齿槽或斜孔把瓜果丝刮出来。它们的共同的缺点是生产率低，容易伤手，丝条成型欠佳，水份流失多，齿槽或斜孔容易积屑而堵塞，而且清屑和清洗都不方便。

本实用新型的目的在于提高制备瓜果丝的生产率，并在达到此目的的同时，使被切出的瓜果丝条成型整齐，以便于制作凉菜或炒食之用。它能切出2mm×1mm的细丝，适合于南方人制作糕点之用。它也没有上述刮丝板的其它缺点。

本实用新型的结构特征是：瓜果被置于一个支持架上；能相对于支持架转动的活动刀架上，装着分割瓜果和切离瓜果丝片的两种刀片。操作者一手把持瓜果，并逐次推进瓜果，一手转动活动刀架，把推进到一定深度的瓜果切出瓜丝或瓜片。

本实用新型的具体结构由以下附图给出。

图一是它的后视图，用1：2比例绘制。

图二是图一沿A－A剖切的侧视图。

图三和图四是沿图二的“B”向，看分割刀的示意图（未按比例绘制）。

以下结合附图予以说明。

〔1〕是活动刀架，它可绕固定于瓜果支持架〔6〕上的小轴〔5〕转动。沿活动刀架〔1〕的纵轴方向，用螺钉拧紧一片略向外倾斜的切离刀〔2〕。在它的下边，装着一排其间距为定值的分割刀〔3〕，若干块分割刀〔3〕被若干块隔离片〔4〕逐一隔开，用长铆钉〔9〕把它们串装起来，成一整体。再用螺钉〔7〕通过压板〔8〕使其与定位舌〔10〕一起固定在活动刀架〔1〕上。

当操作者一手持瓜果放在瓜果支持架〔6〕上，一手提起活动刀架〔1〕再向下转动时，分割刀〔3〕将在一定的深度上分割瓜果的横断面，跟随而下的切离刀〔2〕把瓜果肉切离而成丝，瓜果丝往活动刀架内腔运动，碰到其弧形表面向右侧落下。

当把分割刀〔3〕做成如图三和图四那样的组合时，可简单地以调换方向的办法，切得粗细不同的瓜果丝；当采用图四右侧的组合时，就能切得瓜片。这些调整是跟用以确定切削深度的定位舌〔10〕配合在一起进行的。为了切得厚度一致的瓜丝或瓜片，只要操作者每次都把瓜果推贴到定位舌〔10〕就行了。

一个瓜果切丝、切片器一般可配备二套组合的分割刀〔3〕。

为了防止活动刀架〔1〕在操作时往瓜果支持架〔6〕摆动，在瓜果支持架〔6〕的上端装有小滚轮〔11〕，操作者只要使活动刀架〔1〕的侧面顶住小滚轮〔11〕，它的刀就不会切到刀架上去。

本实用新型的切离刀〔2〕和分割刀〔3〕是经过刃磨的。分割刀〔3〕的刀尖突出于切离刀〔2〕的刃口之外，而且它们互相分离开，这将使瓜果肉能分割彻底，而刀具上不会积屑，使用后清洗也很方便。它将是家庭、食档、饭堂或饭店的一件新颖而高效的厨用工具。