[其他]一种自吸式深层发酵装置

说明书

一种自吸式深层发酵装置，是涉及农业技术领域，特别是关于食用菌生产的小型培养装置。

深层发酵法培养蘑菇菌丝体是H    HumfeId首先提出来的，1948～1949年他们培养出3株。上海杨庆尧设计了小型装置（食用菇的深层发酵中国食用菌1985年第四、五期），但价值昂贵，耗电量大。1985年6月袁彤先采用通气的方法在2万毫升大瓶中培养出液体菌种［中国食用菌1985    （3）    12］。特昭58～201991介绍了连续培养方法。70年代我国采用先进的自吸式发酵罐用旋叶产生负压吸入无菌空气。在上述公知，技术基础上创造了本发明装置。

本食用新型的目的是提供一种易学、易懂、易掌握的小型生产设备。要求结构简便、设计合理；价格便宜、使用可靠。本发明装置符合这一目的，其特征是由：负压泵、营养液贮存器、连续发酵罐和虹吸收集器组成。营养液贮存器、连续发酵罐和虹吸收集器依次用铝管、玻璃管、橡皮管等非金属或金属导管联接；负压泵与发酵罐之间用上述相同的导管联接，各出入口以橡皮塞保持密封状态。

本发明用负压泵在密闭发酵罐内产生负压吸入无菌气体。从上层进入的振荡气路在液面产生波浪式均匀振动；从下层进入的微量扩散气路产生珍珠样气泡，这种双气路的方式提高了溶氧率。从营养液贮存器中流入无菌气体，使菌丝发育获得养分。发酵罐内处于负压状态，自动吸入的气体使发酵罐内的营养液及菌丝充分振荡、混旋。在适合的温度下生长数天形成均匀的菌丝球、菌丝体。这样，打开出口控制阀由虹吸作用收集成熟醪液。流入虹吸收集器的液体以双通活塞代替阀门，实现灵活地无菌条件下的接种、采样。并用注射器定量接种。

主设备负压泵、25公斤发酵罐、培养液贮存器、收集器等合计不超过一百元。占对比文献装置价格的        。工业化生产的液体菌种投资需几万、几十万元技术密集、操作难度大。而生产出的液体有数吨、数十吨，在运输上不方便，贮存时间短，本发明装置可以让一般菇农使用，就地生产，立即用于载培，适合我国分散载培的特点。采用负压低于大气压80～90mmHg，没有压缩空气会发生暴炸的危险。机械设备是一种无油压力泵，可以长期工作。耗电量每天0.1度左右。连续加入新鲜营养液，成熟菌丝由静置区虹吸流出，可以连续生产，自动收集。本发明采用双通活塞代替昂贵的阀门，达到防止污染的目的，降低污染率。

本发明装置有如下优点：（1）设计新颖，（2）成本低廉，（3）容易实施，（4）安全可靠，（5）生产效率高，（6）污染率低。

下面结合附图一、塑料发酵罐结构，说明本装置的使用步骤：

在培养基入口［1］加入已知营养液，用无菌水或超滤器［2］制备无菌水稀释培养基达到合适浓度。在贮液器［3］中保存，经调解阀［4］控制流量，进入长方形发酵罐［5a、］。加入营养液经接种口［6］移入10％液体菌种。开动负压泵［7］，气体经油水分离器［8］过率，再经无菌滤器［9］除菌后进入发酵罐［5a、］，上层的振荡气路［10］在液面形成均匀的波浪式振动，使液面不停地上、下波动。微量扩散气路［11］是圆柱形或其它形状的多孔物体，气体逸出时形成珍珠状密集气泡，扩大液体与气体接触面，增加含氧量。在主培养带［12］获得良好的悬浮条件。［13］是通向静止带［14］的过度区。培养成功的菌丝经出口［15］流入虹吸管［16］自动收集器［17］中。培养的菌丝是否合格经检验口［18］抽样检查。合格醪液经深加工出口［19］可以制作饮料、酒类和食品等。双活塞［20］［21］能定量控制菌种出口［22］的液体数量，便于接种。空气温度与液体温度不同，而测温和控温系统［23］能直接测定发酵罐内温度，并进行调节。为了便利实施，圆形发酵罐采用有上、下口的玻璃。下口用双孔橡皮塞［24］，培养液出口［25］在罐中的内口应与橡皮塞平行。添加椭圆形导管［26］在远端起静置作用。本发明装置以25公斤塑料罐配套。规格：长42～45cm，宽18～22cm；高33～36cm，静止带［14］的上口［27］、下口［28］与柱体相连，中间部分与主体分隔，呈3×5×11cm的柱体。为了扩大生产可用50或100公斤的塑料发酵罐，用真空浆抽吸产生负压完成深层发酵。附图二、玻璃发酵罐结构图，步骤同上。

实施例一：