[其他]剁馅切菜机无效

专利信息
申请号: 86209686 申请日: 1986-11-25
公开(公告)号: CN86209686U 公开(公告)日: 1987-10-07
发明(设计)人: 李泽成 申请(专利权)人: 李泽成
主分类号: B02C18/02 分类号: B02C18/02
代理公司: 株洲市专利事务所 代理人: 肖美哲
地址: 湖南省*** 国省代码: 湖南;43
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摘要:
搜索关键词: 剁馅切菜机
【说明书】:

实用新型属于剁制各种肉、菜馅及食品加工之设备。

现有的绞肉机由于采用的工作方式是“绞”,适用面窄,不能满足要求。结构复杂,成本高,且清洗不便。

本实用新型的目的在于为食堂机械化,家务劳动社会化和机械化提供一种结构简单,操作方便,适用面较广的剁馅切菜机。

本实用新型的要点是采用“剁”的工作方式。是利用安装在支架上的转动曲轴来带动刀具作上下运动。实现剁切的主运动。同时利用随曲轴转动的转位拨杆来拨动刀架头(即转位盘)旋转一个角度。这样就实现了刀具的转位。使刀具不重复上一次的轨迹进行剁馅。

下面结合附图对本机加以详细叙述。

图1是剁馅切菜机的结构示意图。

图2是图1沿A-A向的剖面图(刀架头结构示意图)。

参看图1.本机主要由支架和剁馅机构两部份组成。所述的剁馅馅机构包括转动曲轴(1)、导向块(2)、连杆(4)。连接套(9)、刀架头(转位盘)(15)、刀具(24)和转位拨杆七部份。所述的支架是由锥状架(8)和锥状架(34)两部份,是通过支架连接杆(12)和紧固件(13)、(14)连接而成,在锥状架(8)和锥状架(34)的上部开有曲轴支承套筒,支架下端有一块菜板(22)。菜板(22)放置在支架底板(23)上,底板(23)通过螺栓(18)、螺帽(19)和垫片(20)连接在两个锥状架上;在支架两侧设有调节刀具吃菜深度的螺栓和螺帽(16)、(17)。剁馅机构的转动曲轴(1)横向设置在支架上面的曲轴套中。转动曲轴(1)右侧设置一个随曲轴转动的转位拨杆(7),它是由两个螺母(5)、(6)固定在曲轴(1)上。也可调节两个螺母来调整拨杆(7)的悬伸长度。转动曲轴(1)的凹部设有连杆(4),在连杆(4)下部通过销子(31)固装一个连接套(9),连接套(9)外围纵向开有一导向槽,导向槽中嵌装着导向块(2),导向块(2)固定在锥状架(34)的上部正中央。所述的连接套(9)是用柱销(10)联接一个园盘形刀架头(15),在刀架头(15)下的园周面上平行安装若干把刀具(24)。刀具长度即等于所在弦的长度。园盘型刀架头的上面有若干个沿园周方向均布的转位孔α(如图1、图2所示)。所述的转位孔α的直径大于转位拨杆(7)的直径;在拨杆(7)的锥端有一橡皮套,是用来减小转位噪声。

本机剁馅的工作原理:是由转动曲轴(1)带动连杆(4),再带动刀具作上下运动进行剁馅。当刀具上提至脱离肉、菜馅时,旋转的拨杆(7)的拨头(锥端)亦转至下端、扦入刀架头(15)的转位孔α中,来拨动刀架头(即转位盘)带动刀具转位。这样使刀具不重复上一次的剁馅轨迹进行剁馅。当刀具磨损时或者菜料的韧性改变而需要改变刀具“吃菜”深度时。调节螺栓螺母(16)、(17)即可。剁馅时,可由两支架脚之间加料。综合上述,本机具有以下特点:

1.本机主要特点是采用“剁”馅的工作方式,可剁制多种肉、菜馅,用途广。

2.本机结构简单。装夹方便可靠,加料方便,并且可根据菜的韧性调节刀具“吃菜”深度。

3.本机设计新颖。成本低,如转位,没有采用常用的间歇运动机械(如棘轮、槽轮等)。从而使制造简单。

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