[其他]高效涮羊肉切片机

说明书

本实用新型涉及一种涮羊肉的切片机，属于食品加工机械领域。

目前国外切片机的结构是旋转单刀（类似圆片锯），物料沿一斜板下滑，由档板限量，通过棘轮装置断续左右移动，实现对物料的切削。切下的物料杂乱无章地堆在一起，没有输出装置。如日本南常铁工所生产的型号为NHZ生肉薄切机，就是这样的结构。其效率为27～45片／分。国内有北京机电研究院食品机械研究所研制的切片机，其结构是龙门式，输送带间歇移动，物料放置于输送带上，刀刃水平装卡，且左右振动，上下往复切削，切好的物料由同一输送带输出。其效率为93片／分。另外河北省玉田县鸦鸿桥兴华饮食机械厂的切片机的结构是卧轴式圆片单刀，边旋转边上下往复切削，待切物料和切好的物料由同一输送带输入和输出。其效率也比较低。

本实用新型的目的是提供一种新型的高效涮羊肉切片机。它能够高效地加工出标准规格的涮羊肉用的羊肉片，并能够等距排列输出，也可加工其它肉类，根茎类蔬菜。

本实用新型是由电动机通过皮带轮、皮带带动圆盘旋转，圆盘上有对称的双刀和落料口。旋转的刀通过与固定在进料口末端的砧板（定刀）形成对物料的剪切力切削物料。切下的物料片均匀地落在圆盘下由同一电机通过蜗杆、蜗轮带动的均速输送带上排列输出。

现有技术存在着以下不足：

1、体积比较大，不适用于小饭店和个体经营的饭馆。

2、国外切片机没有输出装置，不能排列整齐地输出，且效率很低。

3、国内切片机虽有输出装置，但是效率较低。

同现有技术相比，本实用新型具有下列优点：

1、体积比较小，结构简单。适用于饭店、饭馆、厂矿食堂、肉食加工厂，特别适合个体经营的小饭馆、摊点使用。

2、有切下物料的输出装置。能够等距排列输出。

3、切片效率很高，每分钟能切冷冻羊肉600片。

本实用新型的实施例由附图绘出，下面根据附图对本实用新型作进一步的详细描述。

图1，本实用新型的结构示意图

图2，本实用新型的局部示意图

如图所示：电动机（1）固定在机座（8）上，并与皮带轮（2）同轴。电动机（1）启动后，通过皮带轮（2）、三角皮带（3），带动另一皮带轮（4），其传动比i₁＝4.67。皮带轮（4）与圆盘（16）同轴（25），轴（25）用两套轴承（9）固定在机座（8）上。圆盘（16）直径220mm，并安装有对称的双刀，每把刀（23）刀长113mm，材料为碳素工具钢，可选T₁₀。用螺钉将刀（23）固定在圆盘（16）上。圆盘（16）上的刀（23）前有落料口（22），长115mm宽12mm，被切物料（18）如羊肉，由宽156mm、高36mm长不限的容器冷冻成块，根茎类蔬菜不经冷冻。被切物料（18）由金属进料口（17）填入。金属进料口（17）与上盖（24）为一体。口的尺寸为40×160mm。进料口（17）末端安装有砧板（20），其材料为碳素工具钢，可选T₈。调整圆盘（16）上固定圆盘（16）与轴（25）相连结的螺栓（21），使圆盘（16）上的刀（23）与砧板（20）形成对被切物料（18）的剪切。用手或木棒压下被切物料（18），旋转的刀（23）将被切物料切下，从圆盘（16）上的落料口（22）落下，以4.7mm的等距落在圆盘（16）下输出装置（26）的输送带（15）上排列输出。为了防止切下物料（19）惯性旋转，在圆盘（16）下输出装置（26）旁装有档板。输出装置（26）是由电动机（1）通过皮带轮（5）、（7）、皮带（6）、蜗杆（11）和蜗轮（13）传动的。皮带轮（5）与皮带轮（4）为一体。皮带轮（5）、（7）的传动比i₂＝1。蜗杆（11）与蜗轮（13）的传动比i₂＝10。蜗杆为双头，模数m＝1.5。蜗杆（11）与皮带轮（7）同轴（27）。此轴（27）由两套轴承（9）安装在机座（8）上。在轴（25）、（27）与机座（8）联接处有一防水罩（10）。输出装置（26）由主动杆（14）、从动杆（12）、输送带（15）构成。蜗轮（13）与主动杆（14）同轴。主动杆（14）为钢件，直径30mm，表面有外圆滚花，以增加摩擦力。从动杆（12）为塑料件，尺寸同主动杆（14）。输送带（15）宽为170mm、周长630mm，为无毒橡胶带。皮带轮（2）、（4）、（5）、（7）为铸铁材料，可选HT15－33。蜗杆（11）为钢件，可选45号钢。蜗轮（13）为塑料件，可选F₄材料。电动机（1）为JY7134，电压220V，功率370W，1400转／分。通过调整刀（23），切下物料（19）的厚度可为1～3mm。整机外形尺寸536×495×355mm。