[发明专利]贮存容器

说明书

本发明涉及一种贮存容器，在家庭、食堂和罐头厂中用以保存灭菌食物和酵制保存厌氧发酵食物。

现今保存灭菌食物的一种方法是制成罐头，但罐头的密封须要一定的条件和设备，罐头盒也不能再用，并且有些罐头开启困难。美国专利US4294167和4332826相继提出一种顶盖可以打开的罐头和其制罐头法。这种罐头可以再用，开启容易，口也大，但外套以耐压容器，构造复杂，使用也不简便。

厌氧发酵本身就是保存食物的一种方法，其用具泡菜坛须经常添水保持水封，也不便携带。

本发明的目的是提供一种容易的保存食物用具，以保存灭菌食物和厌氧发酵食物。其口大，装取方便，开启容易，使用、携带方便，并可多次重复使用。

发明是这样实现的。容器口上有一带边罩的弹性盖，盖内有硬的衬片，容器内气体只能从边罩内缘单向向外排出。容器内压力小于大气压时，器外的正压力压紧盖，器外气体不能进入;容器内外气压相等时，盖边罩的封闭力使器外气体不能进入;容器内压力大于气压时，气体向外逸出的同时容器内正压封住通气道，气体不能进入。盖外可罩一防脱外盖，防脱外盖边沿下方有防脱爪或齿，扣在容器的防脱齿上，防止自封盖脱落，不拧紧时，容器内气体能顺利排出。

下面以实施例结合附图作详细描述。图1是贮存容器纵剖面图;图2，图3各是一种贮存容器口部一角的纵剖面图。

贮存容器基本包括容器1和弹性盖3。盖同容器间光滑平正的吻接面共同构成密封面7、8。盖的边缘向下延伸成边罩9，从外面紧密包住器口，构成第一道密封面8。盖内硬的衬片4的四周边缘被盖的一圈底垫6托住使盖不变形，并使底垫压接在器口上部（图2）或内上部（图1）或外上部（图3），构成第二道密封面7。衬片背部可弓起成拱形（图3），盖外可罩一防脱外盖2，其防脱爪或齿14同器口外第一道密封面下的防脱齿12活动连接。为使防脱外盖的防脱爪或齿经过边罩外侧扣到器口的防脱齿上，盒身防脱齿最大齿根15圆的直径比边罩所在处器口最大外径至少大0.6毫米，或者最大齿顶13圆直径比边罩所在处器口最大外径至少大4.4毫米。边罩外可套以弹性缩紧箍21紧压边罩加强密封。

外盖和衬垫可用金属、搪瓷、不锈钢或硬塑料等制成。盖和缩紧箍用无毒橡胶或弹性塑料制成。容器体可用玻璃、不锈钢、搪瓷、陶瓷、金属或硬塑料等制成。

食品16是装入上述的贮存容器内，在排气过程中，容器口随即自封，食物得以保存。它基本包括装盒和灭菌二个过程。装盒过程是将食物放入器内，盖上自封盖，可再拧上防脱外盖但不拧紧。从使用器具上分用防脱外盖排气和不用防脱外盖排气。用防脱外盖排气时，排气前拧上防上脱外盖但不拧紧。不用防脱外盖排气时，排气前将一根无毒耐蒸煮的细长物如棉绳、牙签作隔离物竖立方向夹于盖边罩和器口之间，形成缝隙作排气通道，排气完后立即抽掉隔离物，口即自封。灭菌可以在装盒前或后或装盒过程中进行，并且可在各过程完成后再进行。开盖时翻起边罩，将底垫一角掀起一点缝隙放入空气，盖即轻易打开。

厌氧发酵保存食物的方法更为简便，使用防脱外盖排气，不灭菌。器内食物加入菌种或空气中自然落入菌种。发酵产生的气体从边罩内缘排出并保持器内的正压。器内逐渐形成的缺氧和酸性环境使其内食物得以保存较长时间。还有不用水封，便于携带的优点。如制泡菜、酸奶和红茶菌。

本贮存容器还有酿制果酒作密封盒、缺氧盒、旅行杯、饭盒、菜盒、冰箱菜盒等其他用途。