[其他]一种果实裹皮的加工方法无效
| 申请号： | 87104057 | 申请日： | 1987-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN87104057A | 公开（公告）日： | 1988-12-14 |
| 发明（设计）人： | 高水东;汪金连 | 申请（专利权）人： | 湖北省黄石市第二食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 黄石市专利事务所 | 代理人： | 陈国珍 |
| 地址： | 湖北省黄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果实 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种果实裹皮的加工方法，以果实为胚，以糕粉、面粉、小苏打、白糖作为裹胚用原料，经过精选果实、配制糖浆、配制裹胚用混合粉(含糕粉、面粉、小苏打)、裹胚、着色、烘烤，使果实外面裹上由糕粉、面粉、小苏打、白糖组成的硬壳，本发明的特点在于：
(1)配制糖浆的浓度为68-76度(糖液计)；
(2)裹胚的原料中添加能起松疏作用的经过发酵后的多孔的粮食类松散剂和调味料。
2、根据权利要求1.所述的果实裹皮的加工方法，其特征在于经发酵后的多孔的粮食类松散剂，为面包干粉或饴糖糟干粉。
3、根据权利要求1.或2.所述的果实裹皮的加工方法，其特征在于：调味料为食盐或五香粉或花椒粉或辣椒粉或山楂粉或蜜核桃酱或蕃茄酱或桔子酱其中一种或任几种的组合。
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