[其他]冰淇淋制造方法无效
| 申请号： | 87104222 | 申请日： | 1987-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN87104222B | 公开（公告）日： | 1988-07-20 |
| 发明（设计）人： | 宁先云 | 申请（专利权）人： | 长春市轻工设计研究所 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04 |
| 代理公司： | 长春市专利事务所 | 代理人： | 赵建惠 |
| 地址： | 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种冰淇淋制造方法，其特征在于原料配比为：
水70.5～52.1%
砂糖16～19%
胡萝卜浆8～15.9%
奶粉5～10%
淀粉0.5～3.0%
按配方混合后经85℃杀菌四分钟，均质、乳化、冷却再送入冰淇淋机内搅拌、凝固膨胀，然后装入容器中。
2、按照权利要求1所述的冰淇淋制造方法，其特征在于所用胡萝卜浆是由鲜生胡萝卜削去绿头，除去须根、去皮、洗涤、切片，按重量比，胡萝卜∶水＝1∶1～1.5，经15分钟煮沸，捞出后冷却至室温，进行磨浆，粒度为0.002μ以下。
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