[发明专利]双心巧克力夹心糖的制作方法无效
| 申请号： | 87104646.6 | 申请日： | 1987-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN1021102C | 公开（公告）日： | 1993-06-09 |
| 发明（设计）人： | 陈宗文 | 申请（专利权）人： | 陈宗文 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 陈建民 |
| 地址： | 河北省晋县*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 巧克力 夹心糖 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种双心巧克力夹心糖制作方法，其特征在于：
a、首先将干燥后去掉水分的淀粉放在模内用模子印模，其次，熬制砂糖，当熬到出糖温度时，加入蜜和食用酒精，等温度再一次达到出糖温度时注模，最后，在恒温条件下静置结晶，即得内包含有蜜的心糖，取出待用，
b、再在粉模内用模子印模，此次模型要大于第一次模型，将上述制得的含蜜的心糖放入模内，再在此模内注入熬制好的含有酒的糖液，然后上面用淀粉复盖，
c、在恒温条件下静置结晶，即得双心糖，
d、取出双心糖，涂巧克力外衣。
2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于心糖可采用内含固体食品的心糖。
3、根据权利要求2所述的方法，其特征在于内含固体食品的心糖，其固体食品可以是花生米、核桃仁、芝麻酱、果脯等。
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