[其他]一种大豆丝状蛋白食品的制造方法无效
| 申请号： | 87106744 | 申请日： | 1987-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN87106744A | 公开（公告）日： | 1988-08-10 |
| 发明（设计）人： | 陆颖伦 | 申请（专利权）人： | 陆颖伦 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 北京市宣*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 丝状 蛋白 食品 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于：豆粕经浸泡、分离、打浆、配料、膨化喷丝、油炸等工序制成成品。
2、如权利要求1所说的制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于浸泡时水重量为豆粕的8倍。
3、如权利要求1所说的制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于分离时离心机以一定转速分离出豆渣及浸出液。
4、如权利要求1所说的制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于打浆时打浆机将豆渣分离成豆蓉及杂质。
5、如权利要求1所说的制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于配料时豆蓉与面粉的配比为8∶2。
6、如权利要求1所说的制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于膨化喷丝时用经改装的65-B型挤出机喷成丝状。
7、如权利要求1所说的制造大豆丝状蛋白食品的方法，其特征在于油炸时温度为180℃。
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