[发明专利]菊花啤酒及其制造工艺无效
| 申请号： | 87106796.X | 申请日： | 1987-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN1019314B | 公开（公告）日： | 1992-12-02 |
| 发明（设计）人： | 董剑秋 | 申请（专利权）人： | 天津市渤海啤酒厂 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C9/00 |
| 代理公司： | 天津市专利事务所 | 代理人： | 任富起 |
| 地址： | 天津市北郊*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 菊花 啤酒 及其 制造 工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种采用普通啤酒原料、啤酒花和菊花制造菊花啤酒的工艺方法，特征在于在糖化醪加酒花共煮60-150分种后加入相当于每百公斤麦芽汁20-200克的干菊花，或者在发酵期间向麦芽汁内加入相当于每升麦芽汁20-200克干菊花的菊花提浸物。
2、根据权利要求1的工艺方法，其中所说的的菊花提浸物是用下例的任一种方法制得的：
1）将干菊花直接用水浸泡，然后将含菊花成分的水溶液减压蒸馏，制成浓缩的菊花提取液;
2）将干菊花用水浸泡，然后通入水蒸汽使菊花成分馏出并收集之;
3）将干菊花用有机溶剂浸泡，使菊花成分充分溶出，然后弃去菊花渣并减压蒸馏。
3、根据权利要求1的工艺方法，其中所说的啤酒花的添加比率为每百升麦芽汁添加40-130克。
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