[其他]一种小型的春卷皮制作机

说明书

本实用新型涉及一种人们生活需要的饮食业和食堂制作烘烤食品的小型专用机械。

春卷在我国是深受广大民众喜爱的一种具有色、香、美味可口的传统佳点，在异国他乡也是赢得人们品尝的中国式点心。春卷可袋装供顾客存放于冰箱内，也可速冻后送往世界各地。但目前日常生活中制作春卷皮的方法，比较落后费工，习惯是用于捏着调和的面粉团不停地粘在烤热的干底锅上，一张一张的烤制。这种方法普遍存在着劳动强度大，生产效率低，耗工费料，大小不一，厚薄不均，成本高等缺点。

本实用新型的目的是为饮食店和食堂提供一种用机械方式来替代传统手工操作的结构简单，操作方便，价廉高效，便易搬置的春卷皮制作机。

本实用新型应用可控硅电压调速器来调节马达转速、变换热辊筒内电热丝管电压达到加热功率。采用调节螺丝改变扁形鸭咀口与热辊筒表面之间的间隙，使盛放在桶内的稀薄糊状面浆，通过一根连有扁形鸭咀的管道流涂在一个内壁装有陶瓷电热丝管的圆筒光滑表面上，圆筒匀速地旋转将涂粘在筒上面浆烘干，这样就制作出厚薄均匀的春卷皮。

本实用新型与现有用手工制作春卷皮的传统方式对比，它的优点是：操作简便、生产效率高、劳动强度低、体积小、重量轻、耗电小、成本低、价廉省料、搬道方便。这样既适应了饮食业、厂矿企事业食堂的大量制作春卷皮的需要，又可使欲购春卷皮子的人们得到了满足。附图1表示春卷皮制作机平面图。

图2表示A－A剖视图。

1.是马达        2.是涡轮涡杆        3.是搅拌爪

4.是盛放桶        5.是旋钮开关        6.是扁形鸭咀

7.是热辊筒        8.是陶瓷电热丝管        9.是马达

10.是传动机构        11.是刮皮刀        12.是机座        13.是刀架

本实用新型的小型春卷皮    制作机的结构及操作步骤将结合附图1、2作进一步的描述。春卷皮制作机采用搅拌装置、烘烤装置、调控装置三部份组成。其搅拌装置在接通电源后由一个一般的电扇马达〔1〕驱动涡轮涡杆〔2〕，使连接在涡轮上的一付搅拌爪〔3〕在盛面粉和加入适量水份的盛放桶〔4〕中旋转，将面粉和水搅拌成稀薄的糊状面浆，然后面浆通过调控装置中的旋钮开关〔5〕的管道流入扁形鸭咀〔6〕，控制旋钮开关〔5〕的流量，並采用调节螺丝控制鸭咀〔6〕与热辊筒〔7〕之间的间隙，使面浆均匀地涂粘在烘烤装置中一个表面光滑内壁装陶瓷电热丝管〔8〕的热辊筒〔7〕上，由另一个传动马达〔9〕通过传动机构〔10〕带动热辊筒缓慢地匀速旋转，将扁形鸭咀〔6〕流出并涂粘在热辊筒〔7〕上的面浆烤干，当热辊筒旋转到近一周时，即由一把与热辊筒〔7〕相切的刮皮刀〔11〕刮下烤干的春卷皮，这样不断地连续运转，使涂粘在热辊筒〔7〕上的面浆一张一张地烤干，再拿刀切成方块，即成了春卷皮子。