[其他]油炸锅

说明书

本实用新型油炸锅是一种家庭用于油炸各种食品和兼作蒸煮食物的器具。

传统油炸食品是在炒菜锅内进行的。炒菜锅沒有沥油装置，当食品炸好后不能一次立即从滚油锅内取出，往往造成食品被过头，而破坏食品营养和影响食品味道；炸后的油必须另备容器；热油注入容器时容易外溅，有烫伤皮肤的危险。本实用新型的目的就在于设计一种便于从滚油锅内取出食物，又便于滚油存放的油炸锅。解决的方案是在外锅内增设一个内锅，外锅形同市場普通饭锅。

下面结合附图予以说明。

本实用新型由外锅〔1〕、内锅〔2〕和锅盖〔8〕组成。内锅侧壁和底部布满小孔〔3〕，其直径约为4mm。腰部有向内突出的加强筋凸缘〔4〕。内锅以其突边支撑于外锅口部。在内锅的侧壁与外锅的侧壁之间有3mm左右的间隙，内锅底部距外锅底部约10mm。

外锅上装有两个把手〔6〕，内锅上装有两个把手〔7〕，锅盖〔8〕上装有捏手〔9〕。把手〔6〕和〔7〕均可用一个手柄代替。把手和锅盖上的捏手均用隔热材料制作。为了增加强度，把手和捏手注塑于金属骨架上。外锅和锅盖旣可用铝板冲成，也可用生铝铸造，内锅一般用铝板冲制。内锅也可单独生产系列产品供应市場。

油炸食品时，油放入外锅，被炸食品置于内锅，炸好后将内锅提出油面，沥尽油后将食品取出。炸好食品后，熟油可仍置于外锅，不必另备容器。本实用新型油炸锅备有锅盖，可以防止滚油外溅。在内锅突缘〔4〕上放一笼屉〔5〕可当蒸锅使用。

本实用新型便于炸好的食品从滚油锅内一次立即取出，从而防止食品油炸过头，有利于保持食品味道鲜美和营养。