[其他]切肉片机

说明书

本实用新型是一种切肉机，特别适合餐馆，一般饭店和家庭厨房切肉片及切蔬菜之用。

目前市售的切肉机是绞肉机或剪肉机，手工环节多，结构较复杂，切肉的厚薄不能调节，切肉后机子脏不易清洁；CN85102306A切肉机，也要用主刀和多把后刀才能完成切肉，其多刀构造，无论是使用、调节还是复杂，造价高。

本实用新型的目的是提供一种构造简单，操作方便（可用电动或手动），功效好，造价低的切肉片机，能满足大小餐馆、一般饭店及家庭厨房使用。

本切肉片机主要是由动力（电动或手动）推动偏心齿轮带动刀体作横向往返运动，同时偏心齿轮带动大齿轮的偏心装置，使刀体以刀体套的支点为轴心作上下杠杆式运动，安装在刀体上的刀片，便得到以上两个运动程式而完成切肉工作。

下面结合附图及实施进一步描述：

附图1是本切肉片机的正视图；

附图2是本切肉片机的俯视图；

附图3是本切肉片机刀体的正视图。

附图4是本切肉片机偏心齿轮及滑块放大俯视图；

附图5是本切肉片机偏心齿轮及滑块放大正视图；

附图6是本切肉片机大齿轮、大齿轮偏心装置及滑块左转90度的放大正视图；

附图7是图6的放大俯视图。

图中的（1）电机，（2）偏心齿轮，（3）偏心齿轮及大齿轮偏心装置前端的滑块，（4）刀体及开有的直槽（14）和横槽（15），（5）刀体套，（6）大齿轮，（7）大齿轮的偏心装置，（8）两端用螺钉装在刀体上的双刀口刀片，（9）调节切肉厚薄度的垫片，（10）肉料槽，（11）弹簧推进器，（12）挡板，（13）手摇柄。

如图所示，切肉片机的工作过程是这样进行的：将比较规格的肉料放入肉料槽（10），由弹簧推进器（11），把肉料送至刀体（4）上的刀片（8）的刀口和挡板（12）处，调节好垫片（9），刀体（4）上的刀片（8）的刀口和挡板（12）便调节成所要求的切肉片厚度，由动力（电机动力或手摇）推动偏心齿轮（2），并带动大齿轮（6）和连着大龄轮偏心装置（7）旋转，通过偏心龄轮及大齿轮偏心装置前端的滑块（3），分别使刀体（4）在直槽（14）中作横向前后拖刀式的运动（刀体的运动次数是电机的转数960次／分）；接着，套在刀体套（5）的刀体（4）又在横槽（15）内，以刀体套（5）的支点为轴心，作上、下杠杆切式的运动（刀体的横向式与杠杆式运动比例数是7.2：1），这样，装在刀体（4）上的刀片（8）得到上、下，前、后两个切肉动作而完成切肉片机的工作。