[其他]多刃加力式菜刀

说明书

本实用新型是日常生活中，加工肉类、蔬菜、代骨食品等所用的厨房刀具（菜刀）。

公知的厨房刀具（菜刀）是由带有一条切刃的长方形刀片和刀柄构成，它是目前各国的饭店、食堂、家庭的厨房等，必备的炊具之一，至今已有几千年的历史了。

然而，虽然几千年的演变，当今的菜刀与古代的菜刀相比，样式和性能基本没变，除在制刀的材质上有所提高外，这种带有一条切刃的长方形刀片和刀柄构成的菜刀，只能用来切较软的食物。如蔬菜、无骨的肉类等。在人类食物组成向鸡、鸭、鹅、鱼、排骨等高档食品发展的今天，旧式的菜刀已难胜任，不然就会造成刃崩刀毁，给社会和家庭造成不应有的浪费。当前各家各户或饭店，对代骨的肉类加工，只好借助于斧头等其它工具来劈砍。然而，既不卫生，又不方便，给千家万户的主妇或厨师工作带来困难。本实用新型就是为了满足人们的生活需要，针对旧式菜刀几千年吃软不吃硬，功能单一，使用费力的缺点而设计的一种可切、削、砍、劈、剁、抢等多种功能的新式菜刀－－多刃加力式菜刀。

本实用新型多刃加力式菜刀、刀片（6）是不规则几何图形，在刀片（6）的A边设有砍刃（1），砍刃纯厚，用来劈砍坚硬的代骨食品或木质东西。刀片（6）B边设有抢刃（2）、抢刃（2）较纯厚，用来抢刮菜板等用。在刀片（6）C边设有切刃（4），切刃（4）薄而锋利，用来切削加工软嫩的食品，在刀片（6）的中间设有两个相对的肾形起瓶起孔（3）孔边为斜刃，可用来开起各种瓶盖，在刀片（6）的三分之一处设有长把刀柄（5），使作用力前移。切削食物时，轻快省力，更适合切削冻肉，刀柄尾设有尾刀，用来开起罐头。

从多刃加力式菜刀使用效果证明，除具有旧式菜刀的全部功能外，该刀还具有以下特点：

1、可砍剁加工各种代骨的肉食品，如鸡、鸭、鹅、鱼、排骨等。

2、可当手斧，用来劈砍木质东西，维修家具等用。

3、用抢刃（2）代替切刃（4）抢刮菜板，可保持切刃的锋利。

4、由于刀柄（5）前移，缩短了力矩，这样切削食品，轻快省力。

5、用刀片（6）上的瓶起孔（3），可开起各种瓶盖。

6、用尾刀（8）可开起各种罐头。

综上所述，多刃加力式菜刀，具有切、削、劈、砍、抢、剁、起多种功能，基本可以满足厨房对加工各种软、硬食品的需要。

最                佳                实                施                例

图1、图2、图3均为多刃加力式菜刀不同样式简图。不规则几何图形的刀片（6），材质为优质钢，A边的前半部制成砍刃（1），砍刃（1）要纯厚，与砍刃（1）相邻的B边制成抢刃（2）、抢刃（2）较纯厚，在刀片（6）C边（砍刃相对边），制成切刃（4）要薄而锋利，刀柄（5）前移至刀片（6）的三分之一长度处，刀柄（5）为夹片式，木质或硬塑，在刀片（6）的中间冲压二个瓶起孔（3），瓶起孔为肾形（见图），孔边为斜刃。刀柄（5）尾部设有尾刀（8）。

多刃加力或菜刀可根据用户需要，制成大、中、小多种型号。