[其他]烙饼铁锅

说明书

本实用新型属于炊事厨房用具，它可以用来烙饼。日常生活中人们经常吃烙饼，但是，目前烙饼锅一般采用以铸铁为材料的敞口锅或铝制高压锅。敞口锅存在两个缺点：一.由于敞口烙饼，水分散发，热量损失。因而，烙出的饼既干又硬，不易起层，而且费油。二.由于锅低薄，火焰集中的地方容易烙糊饼。采用高压饭锅烙饼虽然可以克服敞口锅的缺点，但是由于高压饭锅锅体深，也造成水分在锅内的分散，锅盖螺口开启不方便。另外，高压饭锅一般由铝金属制成的，而铝元素对人体是有害的。为了克服敞口锅和高压锅的缺点，提供本实用新型，利用本实用新型烙饼色好、味美、外焦里嫩、省油。

本实用新型的构成：它是由锅体、锅盖、把手组成的，其特征在于其锅底外侧为带有星形架的斜面结构，该斜面由中心小园面向四周逐渐减薄。锅底设计是根据加热火焰由内向外温度逐渐降低的现象，所以锅底设计成由中间小园向外围逐渐减薄的结构。使得烙饼加热过程中，锅底各部分的温度接近，从而使饼在整个锅底平面内受热均匀。这种斜面结构相对平板式的厚锅底的锅要节省材料，减轻重量。为了适应于锅底中心下面的火焰较强的情况，锅底中心小园面较厚。为了提高锅底强度，补偿斜面减薄处的强度，锅底小园面之外有星形架。为了使锅内热量、水分不易散失，必须使锅盖和锅体结合紧密，锅盖和锅体接触部分的上、下沿车成4－5的光洁度。对于口径为300mm的锅，上、下沿的宽度为10－15mm。锅盖的外形和常见的锅盖相似，但其重量较大，为总体重量的1／3，在锅盖的上方有一个胶木小柄，在锅体直径两端各有一个胶木把手，它们都是由螺钉固定的。锅盖和锅体均为翻砂铸铁材料，其不加工表面用空气喷砂，以减低表面的粗糙度。在铸造表面的棱角处形成自然圆角。加工时，在车削部分的棱角处倒角。实施本实用新型，在一般有铸造设备和车削能力的工厂很容易实现。这种烙饼锅的外形很象一个带盖的园盘子，锅体很浅，深度约为直径的1／6－1／4。因此，整体制造简单，技术要求不高，成本低，深受城镇居民的欢迎。另外，本实用新型还可以用来烙其它一些较厚的食品。如：锅贴等...。

附图：图1.总体装配图；图2.锅体；图3.锅体底视图。

附图说明：1锅体，2锅体把手，3锅盖，4锅盖小钮，5小钮螺钉，6锅把螺钉，7锅盖上沿，8锅体下沿，9锅底，10星形架，11斜面，12小园面。

图中尺寸为一个具体实施例中的实际尺寸。