[其他]旋转式半自动炒锅

说明书

本实用新型属于炊事机械领域。

已有的炒锅均系用传统的手工操作，费工、费时，热利用低，而且炊事人员的工作条件差，劳动强度大，尤其在炎热的夏天更为突出。

本实用新型的任务是提供一种旋转式半自动炒锅。将烹调物均匀加热可以代替传统的手工操作。省工、省时，热利用率高，改善工作条件，减轻劳动强度。

本实用新型的技术要点是：把锅卷制成：其轮廓线由半径相同，园心不同的半径和两段园弧围成的桶状物，便于均匀加热。并将其中一段园弧沿轴向方向向内弯曲形成一开口，以便进、出料。该开口的高度应小于园弧半径以满足结构上的需要。在该段园弧的端部做一折边，并使折边在水平方向前伸的长度至少为园弧半径的十分之一。以防炒锅在旋转时将烹调物甩出。

下面结合附图和实施条例对本实用新型的结构及工作加以详细说明：

图1是本实用新型的主剖面图

图2是图1俯视图

图3是图1的A－A剖面图。

将锅（1）的两端装上联接轴（3），其上套有石棉垫（2）起隔热作用，再将联接轴（3）装入镶嵌在轴承架（17）内套的轴套（18）内。轴承架（17）分别安置在左支架（9）和右支架（16）上，左支架（9）的左端安置有蜗轮变速器（8）和电动机（11）。左联接轴（3）上套有联轴器右端（4）并用键固定。将内腔开有花键槽的联轴器左端（5）套在蜗轮轴（6）的花键段，联轴器左端（5）外园的沟槽上装有拨叉（13）和手柄（14），通过联轴器右端（4）和联轴器左端（5）上的凸爪将锅（1）和蜗轮变速器（9）联为一体。蜗杆（7）和电动机（11）通过电机联轴器（12）联接。左支架（9）右支架（16）和炉灶（15）均安置在底座（10）上组成一整体。其工作过程如下：先将炉灶（15）点燃，在烹调物的半成品中加入适当比例的佐料，从开口倒入锅内，起动电机（11）使锅（11）反时针方向旋转，当烹调物烧熟时，搬动手柄（14），带动拨叉13使联轴器左端（5）和右端（4）分离，当锅（1）的开口转到下部时，锅（1）停止转动，用手将锅（1）顺时针方向旋转就会将烹调物倒出。

本实用新型与传统的炒锅相比，具有加热均匀，热利用率高，省工、省时，改善炊事人员工作条件，减轻劳动强度，自动化程度较高等优点。适用于公共食堂、饭店餐厅、饭馆等，是理想的炊事机具。