[其他]煤气食品烤箱

说明书

本实用新型属于厨房用具，特别涉及以煤气（液化气、天然气）或煤为热源的食品烤箱。

现有的食品烤箱都是电烤箱，用电量较大，再加上其它家用电器其总电量常超过家庭用电线路和电表的负荷，因此，不适于家庭适用。

本实用新型的目的是设计一种以煤气（液化气、天然气）或煤为热源的家用食品烤箱，以满足人们对食品的花样和口味的要求、并节省电力。

下面参照附图、说明该烤箱的结构。

该烤箱由外壳（1）、绝热层（2）、供热通道（3）、远红外耐火烘室（4）、烘门（5）、排烟管（6）组成。

外壳（1）为底部有加热孔的夹层结构，在夹层内充填绝热材料，即为绝热层（2），在外壳（1）内安装远红外耐火烘室（4），烘室（4）与外壳（1）之间有空隙，此空隙即为供热通道（3），在外壳（1）的顶部安装排烟管（6）、外壳（1）的前面安有烘门（5）。在烘门一侧的外壳（1）与烘室（4）之间要密封，以防煤气进入烘室（4）。

为了掌握烘室（4）内的温度、可以安装一套包括热电偶，显示仪表和连接线路的温度测量显示装置（7）。

为了随时观察烘室内食品的烘烤情况、可以在烘门（5）或外壳（1）上开有耐热窥视窗（8）。

为了提高热效率、可以在外壳（1）底部的加热孔周围安装挡火圈（9）。

为了便于放置烘烤的食品、可以加工一些烘盘（网）和托手。

以上四项也可以没有。

本烤箱可以直接放在煤气灶上对食品进行烘烤。一般先使烤箱升温15分钟左右当升到使用温度后放入食品、继续加热，待达到各种食品所要求的烘烤温度时、调小火保持所需的温度一段时间即可。

使用本烤箱也可以对其它物品进行烘烤干燥。

本烤箱结构简单、使用方便、温度调节灵活、烘烤时间短、食品中维生素破坏得少、烘烤的食品松软可口、皮脆肉香。

图1是主视图、图2是俯视图，图3是A－A剖视图。

实施例：

本烤箱的外壳（1）由金属材料冲压成型。外表面进行烤漆。外壳（1）为夹层结构，在夹层内的绝热层（2）采用绝热性好，价格低粉煤灰微球，用矾土水泥粘结而成。在外壳（1）的内侧安装远红外耐火烘室（4），烘室（4）与外壳（1）之间有空隙，即为供热通道（3），该供热通道可以使烘室上下左右同时受热，优于于电烤箱对食品的烘烤方式。

远红外耐火烘室为无机物组成、成型后烘烤干燥，然后在内壁涂以专用于食品烘制的远红外涂料。烘室（4）的组成配比为：矾土水泥10％，高铝细粉15％，高铝颗粒75％，另外加0.1％的结合剂和5％的传热介质。

烘门（5）为双层金属冲压成型、中部镶嵌耐热玻璃，即为窥视窗（8），下部装有自动闭合的弹簧、上部装有绝热手柄，供开启用。

烘烤各种食品的数据：

煎鸡蛋        0.5        150        5        松香可口        0.02        0.4

猪油饼        0.5        200        10        松香可口        0.04        0.8

花生米        0.5        200        8        脆而可口        0.03        0.6

面    包        0.5        200        10        色美可口        0.08        1.6

红    薯        1        200        20        软香        0.08        1.6

烧    鸡        1        250        35        皮脆肉香        0.08        1.6

烧排骨        0.5        250        20        香    酥        0.15        3

注：以上耗煤气量未包括予热烘室时间煤气量0.06，煤气费用是按每m³煤气二角来计算的。