[其他]家用可切排骨菜刀

说明书

本实用新型提出的是一种用于切割排骨等较硬食品的家用可切排骨菜刀。

现有的菜刀是指一般家庭厨房使用的菜刀，由于其结构的原因，它是不能切割比较硬的食品如排骨之类的食品，即使切割也只能砍切，显得费力、不安全，甚至会使刀刃损坏。

本实用新型的目的在于针对上述存在的问题提出一种适用于切割排骨和其它比较硬食品的菜刀。它是将现有的菜刀在切割排骨类较硬食品时采用的砍切过程改为剪切过程，利用杠杆原理使剪切方便、省力、安全，同时还具有一般菜刀的功能。

本实用新型技术解决方案的结构如附图所示：图中所示的菜刀是由带刀把（4）的刀体（3），左刀座（2）、右刀座（1）、销钉（5）、（6）、（7）组合而成。刀体头部的弯曲通槽（8）的末端套在销钉（5）上，并以销钉（5）为园心，弧形刀刃B面向刀座作剪切运动，以此切断食品。带刀把（4）的刀体（3）还可脱离刀座单独使用。刀体上弧形刀刃B的前半部磨有一段呈弧形分布的齿状刀口（C），可以使剪切更容易和省力。左刀座（2）和右刀座（1）上各具有一段呈弧形分布的锯齿（D）、和（E），这些齿可阻止被剪切的食品在剪切过程中产生滑动。刀体头部应开有弯曲状通槽，这些通槽可使刀体与刀座的固定和拆卸简便。刀体上的平直刀刃A可直接对食品进行常规的切割。左刀座与右刀座应由铆钉（5）、（6）、（7）铆合或焊接成一体，左、右刀座之间的间隔应与刀体头部的厚度相等，整个刀座用螺钉固定在木板或塑料板上。刀体的刃口A、B应采用优质钢材，最好经淬火处理后磨制锋利，其它部分可用一般钢材，刀把（4）可用塑料或木质材料，刀座可用不锈钢或普通钢材制成。

本实用新型适用于家庭厨房使用，刀体与刀座连接方便，与常规的菜刀相比，除了具有特殊的剪切功能和通用菜刀的功能外，还具有使用方便、省力、安全、耐用的特点。

附图是本实用新型的结构示意图。

图中1是右刀座，2是左刀座，3是刀体，4是刀把5、6、7是销钉。