[其他]泡菜坛

说明书

本实用新型属于生活日用品领域，特别是用于蔬菜的再加工，做为腌制酱菜厂家制做泡菜的专用设备，并可按出口要求腌制泡菜，原装出口。

现有的泡菜坛，在坛体上方有一储水槽，扣上上盖，隔绝外部空气，以免外部细菌侵入，内部细菌繁殖。内部蔬菜发酵产生气体，内部气压大于外部气压，坛内气体能够通过储水槽中的水产生气泡而泄放至坛外，这种泡菜坛由于有储水槽，制作困难，水槽边沿易于损坏，搬运不便。并且在制作泡菜时，储水槽易受污染、生蛆，水质腐败，产生水垢，清洗不便，一旦充记加水，槽水干涸，空气进入坛内，使坛内食物变质，产生亚硝酸盐等有害物质，以致不能食用。

本实用新型针对现有泡菜坛所存在的缺点，目的是设计一种泡菜坛，无须储水槽，就能隔绝外部空气进入，坛内气体仍能外泄，且制做容易，搬运方便，可用于原装泡菜出口。

图1为本实用新型的半剖结构图，整个装置以中剖线为轴成圆形。图中〔1〕坛体，〔2〕坛盖，〔3〕透气孔，〔4〕垫圈，〔5〕内螺纹，〔6〕外螺纹。图2为本实用新型单向阀图。

本实用新型的原理是利用坛体〔1〕上沿侧面的外螺纹〔6〕和坛盖下沿内侧的内螺纹〔5〕拧紧，使坛体〔1〕和坛盖紧密结合在一起，坛体上沿顶部放有环形垫圈〔4〕，使坛体、坛盖结合处密封，隔绝内、外气体。坛内发酵空气向外泄漏可以通过在坛盖下凹的顶壁中央开有透气孔〔4〕中放置的单向阀，坛内气压大于坛外气压，内部气体可以外泄，而外部气体无法进入坛内。

结合图1进一步阐述本实用新型，坛体、坛盖均为陶瓷材料，坛体上外螺纹采用段式螺纹，坛盖上内螺纹也采用段式螺纹，以利于旋松、旋紧，垫圈〔4〕采用橡胶材料或塑料材料，透气孔〔3〕中安装的单向阀可采用尼龙套管，一头弥合，另一头插入透气孔中卡紧，因为坛内气压大于坛外气压，坛内气体可以通过尼龙套的弥合处向外泄放，而坛外气体无法进入。

本实用新型避免了传统泡菜坛储水槽易受污染，清洗不便的缺点，且无需经常加水，使用方便，坛体、坛盖结合为一体，携带、搬运方便，制做容易，且能保持传统泡菜的风味。

本实用新型可用于泡制各种泡菜。