[其他]处理被宰杀的动物的设备

说明书

本发明涉及的是对美国专利4，053，963以及对这里所引用的已有技术的改进，所有这些已有技术都在这里被参照引用。一般耒说，已有技术涉及的是通过注入各种液体组分的肉类处理和完成这种处理的设备。

本发明尤其涉及的是在通过将处理液注入动物循环系统的宰杀动物处理中使用的改进设备。这些设备在牛肉、马肉、猪肉、家禽、鹿肉、水牛肉等的处理中都是有用的。这些设备可以是携带式的或者是固定式的。

将会理解，本发明能够使用任何一种在已有技术中描述过的处理液的，尤其能够使用诸如在美国专利4，053，963及其相关待批的申请（现已放弃）（流水号645，309，申请日为1975年12月29日，题目为“肉加工的组分及方法”）中提及的水溶液以及这些水溶液后耒的改进型号。例如水溶液再配上下述组分中的一种或几种：麦芽糖、葡萄糖、防坏血酸、三多磷酸钠、水解奶蛋白、木瓜奶蛋白酶或菠萝蛋白酶或无花果蛋白酶、山梨酸醋钾、焦磷酸四钠和柠檬酸钠。此外，水溶性的多糖树胶和/或氯化钙、氯化钠和氯化钾也可包含在内。

使用本发明设备的步骤总是从例如击昏一头牛开始的，而后将牛的一条或两条后腿通常吊在一个高架运送机或类似物上面。典型的做法是，在颈部切开颈静脉管给动物放血。在另外的一些技术里，是在心脏切开切口的。然后，将这个动物放在一个工作面上让动物腿向上方伸开，或者仍将它吊在上面。最好把四条腿的脉管都切开，或者将 所有四条腿的膝关节都切开。将一个带有自穿刺尖的注射器针头在靠近原先的切口但又靠近心脏的部位插入颈静脉。与设备的排液管连在一起的注射器针头即可使处理液从设备经针头泵入动物的循环系统。在抽出剩余的血后，处理液最终要从切开的腿部脉管以及颈静脉管处的第一个切口处排出去。

至关重要的问题是，输进动物心血管系统的注射液的压力要恒定，这个压力不能太小，也不能太大，压力过小注射液在动物体内分布不完全，压力过大会使脉管断裂。本发明的改进设备在其最佳实施例中就给出了这样一个恒定的被控压力。本发明的改进设备在其最佳实施例中对处理液的流速、剂量大小以及数据的制表都是计算机控制的。本发明的设备还提供多管道输液管或工作站。

本设备的一个重要特点是使用带有控制系统的自动控制阀以便控制下游方向的压力使其有一个稳定值。为此，在一个极为重要的位置放置一个数值控制系统的下游压力传感器，它能在单输液管或多输液管中提供基本上是恒定的压力，关于这个传感器，下面还要较全面地加以介绍。

该设备还提供有处理液的冷却功能。这也“速冻”了动物并且有助于动物的宰杀和宰杀后动物的剔骨。

本发明的这些特征和其它一些特征将从下面提供的详细描述中变得更加清楚。

图1是本发明的处理液处理设备的示意图;箭头指示出液流的方向;

图2是本发明的自穿刺注射针头的详细图;

图3是设备的组成部分方块图;

图4是微计算机的组成部分方块图;

图5是在CRT上显示的程序主菜单的一个实例;

图6是管理菜单口令屏幕的实例;

图7是显示在CRT上的管理菜单的实例;

图8是显示在CRT上的改变口令菜单的实例;

图9是在CRT上显示的改变系统信息菜单的实例;

图10是过程控制菜单口令屏幕的实例;

图11是过程控制菜单的实例;

图12是同时显示在CRT上的四个阀的操作控制屏幕的实例;

图13是涉及选择一个阀门去控制和输入信息的步骤的流程图;

图14是一个示意图，示出了三个存贮器位置，它们与其它存贮器分开，作每一个阀的计数器用;

图15是一个示出了存贮器位置的示意图，这些存贮器被分开，用作描述每一个阀的状态的各个标志用;

图16是一个流程图，示出了中断程序要执行的步骤;

图17是一个流程图，示出了暂停程序要执行的步骤;

图18是一个由多个示意电路图18a-18C组合在一起的图，是一个表示图3的电子学控制装置的一个实例的电路图。