[发明专利]人类消费的低硝酸盐含量的植物，尤其是蔬菜的种植方法

说明书

本发明涉及植物，尤其是人类消费的低硝酸盐含量的蔬菜，例如莴苣、菠菜、卷心菜、中国卷心菜、洋葱、番茄和红辣椒的大规模的种植方法。

本发明的方法尤其适合于大规模生产优质蔬菜。

众所周知，五十多年以来，扩大蔬菜生产的基础一直是增加化肥的数量。要使农场里蔬菜生长得数量多且外观正常，为此目的就得将大量氮、磷、钾和其它肥料施加于土壤之中。

西欧是匈牙利农业产品出口的主要目标，它需要被提供大量的食品，因此，市场对于产品质量的反映就更敏感。最近已经形成的判断蔬菜质量的主要标准是植物的硝酸盐含量。为了保持健康，消费者偏好低NO₃含量的农产品，但是，农场主如果施加大量的氮肥至土壤之中，他们就能生产大量的外观良好的蔬菜，仅仅大小是所需要的。结果是农产品的NO₃含量明显地增加。生物园艺学的逐步的发展可以解决不使用化肥在家园中种植可接受的外观的蔬菜的栽培问题，但是，这些方法对于大规模生产市场所需求的蔬菜是不适合的。

直到现在，尚无公众所知的专利文献可以解决这个问题。

据此，本发明的目的是提供一种适合于种植植物，主要是人类消费所需的低硝酸盐含量的蔬菜的大规模生产的方法。

本发明是基于下列这样的构思的：如果水中的氧含量降低到2.0～2.5毫克/升以下或一种无机还原作用，至少可以还原到亚硝酸根，在氧化一还原电势不大于40mV，较佳范围为0.45～0.40mV之间的环境中发生，硝酸根可被生物地减少。

在我们的实验过程中，植物生长所需要的营养是以营养液形成提供的。我们发现，通过适当地调整营养液的氧化一还原电势，那么，可能达到溶液中的大部分NO₃离子至少被还原到亚硝酸根。

这种现象可以用下列事实来解释，即：在氮营养摄入过程，植物基本上不分化-就先后次序而言-在氧化作用的不同阶段的形成之间;氧化程度越高，更多的硝酸根更容易地被吸收且暂时性地贮存在细胞液之中和细胞之间。

但是，在产生有机物质的过程中，当如氮形成物被建造进蛋白质，那么，大部分还原形式氮，如氨的形成，需要最小的能量，氧化程度越高，氮需要越多的能量。因为这些氮以前是被还原的。

由上面所述的事实可以看出，如果不同氧化了的氮形成物供植物支配;植物就会不加区别地吸收它们，这很明显。但是，首先大多数还原形式氮被构造进植物有机物，然而，较多的氧化了的形成物被暂时地贮存直到较多的还原形成物被耗尽。

因此，根据本发明，基本的目标就建立了，即硝酸盐含量少的生长植物可以被得到。因此，适于营养吸收的环境（氧化一还原电势的环境）就建立了，该环境对于植物的根部区域是理想的，但在该环境中，硝酸根至少被还原为亚硝酸根。

按本发明的方法，还原作用是通过生物学方法，借助于微生物（细菌和/或藻类）而达到。结果是营养液中的NO₃含量小于25毫克/千克。

对于植物所需要的氮源是部分或全部通过营养液中的微生物来提供。其中高含量的多肽和核苷酸，在它们被分解为无机盐后直接地或间接地被植物利用。

营养液的pH值可以在3.2～9.4的范围随意地选择。

根据本发明的方法，即植物对营养物质的需求可以借助上述所制备的营养液而得到满足。

本发明的方法可以从几个途径来实现。

制备质量合乎要求的营养液的方法可以举出如下的例子。

1）.在盆中制备浮游藻类（planctonic    algae）和细菌的混合培养物，所用的盆要足够深得可以在其底部建立一个缺乏光照的环境，因此就可以建立一个厌氧微生物的条件（盆中水柱的深度超过40厘米）。

2）.作为营养液使用而制备的斜面类肥（Lean manure）可以被利用，在一侧对它加进完全的氮源（例如，NH₄NO₃肥料），在另一侧，它的氧化一还原电势可提供细菌对NO₃的还原作用。

3）.具有高的多肽含量的溶液也可以被使用，它对于植物是没有毒性的，如肉加工厂或奶品加工场的具有低脂肪含量的污水，其氧化一还原电势使得有可能对在溶液中可能含有的NO₃离子进行生物还原作用。

如上面所述的制得的营养液可以用几种方法提供给植物。营养液在蔬菜成长过程的每一时期均可使用，分别地，在某一些单独的时期中，营养液使用甚至可以省略。

在营养土壤和培养基制备过程中，分别地通过采用简单的混合使用是可能的。