[发明专利]豆乳的生产方法及装置

权利要求书

1、一种豆乳的生产装置，其特征在于它包含有由一个高位受料罐、带有蒸汽加热装置并且底部与送料泵连接的低位受料罐、出口通往高位受料罐的送料泵、高位受料罐与低位受料罐之间的浆渣分离机和胶体磨、以及与高位受料罐平行位置的底部通往胶体磨的料斗构成的预备乳化豆乳生产装置。

2、按照权利要求1所述的豆乳的生产装置，它还包含有由一台可产生3Kg/cm²以上压力的泵、直接蒸汽超高温瞬间灭菌器、1只或1只以上的机械式超声波乳化器、及热交换器构成的可对权利要求1所述的预备乳化豆乳或其它饮料进行灭菌均质的装置。

3、一种豆乳的生产方法，其特征是在由权利要求1、2所述的豆乳的生产装置中，浸泡大豆经料斗落入胶体磨中碾磨，在低位受料罐进行豆糊蒸煮后，由送料泵输送至高位受料罐，豆糊经浆渣分离机分离后浆流回低位受料罐进行调制，再由送料泵将调制后的浆料输送到高位受料罐并与料斗中放入的油脂在胶体磨中完成预备乳化，预备乳化豆乳可流到低位受料罐或流到与其并列的预备乳化豆乳受料罐，该豆乳经可产生3Kg/cm²以上压力的泵加压后流经第一级机械式超声波乳化器、直接蒸汽超高温瞬间灭菌器和第二级机械式超声波乳化器进行均质、灭菌、均质，或者仅均质、灭菌或灭菌、均质，然后由热交换器冷却，也可在冷却后进行一次均质，最后制得经过灭菌的饮用豆乳。

4、按照权利要求1所述的豆乳的生产装置，其特征在于高位受料罐的底部有一只三通阀，阀的出口一端通往胶体磨，另一端通往浆渣分离机。

5、按照权利要求1所述的豆乳的生产装置，其特征在于胶体磨的出口有一只三通阀，阀的出口一端通往低位受料罐，另一端通往与低位受料罐位置平行的预备乳化豆乳受料罐。

6、按权利要求1、2所述的豆乳的生产装置，其特征在于直接蒸汽超高温瞬间灭菌器安装在可产生3Kg/cm²以上压力的泵与热交换器之间，超声波乳化器紧接在前述压力泵、直接蒸汽超高温瞬间灭菌器或热交换器之后。