[发明专利]梅李雕花取核机

说明书

本发明属于水果加工机械领域。具体而言属梅、李、杏和桃等水果雕花、取核技术领域。

雕梅是云南洱源民间传统手工艺果品，是一种既有特殊风味又具艺术造型的佳品，花型有灯笼形、人字菊、扭丝菊等，相传自大理南诏国就为人们喜爱，一直沿袭至今。

目前雕梅仍是手工作业，每个梅子要雕24-36刀，熟练工人花费2-3分钟方能雕一个，效率低、成本高、不卫生、操作者手易受伤等问题，均有待解决。

现有技术中，水果去核机械不在少数，但无雕花机械，雕花取核者更鲜为人知。

本发明目的在于提供一种雕花取核机，满足传统名特果品造型及加工风味的工艺要求，具有高效、卫生、安全的效果。

该机有一个机架，其上固定一个床座，床座由上、中、下三个平行台板与垂直穿过三个台板的一根空心立柱连成一体构成;一个竖直刀床安装在所述中、下台板上，带有取核刀的空心转轴穿过床座三个平行台板的中心孔，下端安装在床座衬套上，上端安装在进给螺旋座上，并随进给螺旋座旋转滑移作进给运动;转轴下端安装皮带轮，经皮带与电机皮带轮相连;一个喂料机构，其竖杆装在所述床座的空心立柱内，定位杆穿过转轴中心与喂料杆相对，中心线重合，以夹持加工对象;一个水平刀盘安装在上台板上，刀盘的下盘贴靠上平行台板，刀盘中心与喂料杆中心线重合，水平刀盘的上盘有一手柄，下盘槽内安装带刀头的刀杆，呈阿基米德螺线形的上盘筋条插入刀杆中，手柄水平旋转，连接螺旋座的耳盘与手柄的拨杆，使上盘与螺旋座同步旋转，螺旋座带动转轴升、降，筋条拨动刀杆径向位移，取核刀被扎头（20）旋紧固定在转轴上端。

水平刀盘是由压盘将上盘与下盘连成一体，其间刀杆径向安装在下盘的槽内，刀杆前端装刀头，刀头两两相对，刀杆后端压缩弹簧。

喂料机构的上横梁一端连接喂料杆，下横梁一端连接定位杆，它们的另一端分别与穿过空心立柱（30）的竖杆连接构成弓形，喂料杆踏板以机架为支点，前端与下横梁中部连接。

所述竖直刀床的导向套与中台板连接，进给螺旋座外圆至少有两个螺旋槽与导向套向内的销钉接触，连接导向套的拉杆又与尾套连接，取核踏板的杆端以机架为支点，杆的中部连接喂料机构定位杆。

附图说明

图1雕花取核机结构示意图

图2喂料机构结构示意图

图3水平刀盘结构示意图

图4竖直刀床结构示意图

结合附图说明如下：

鲜果按果径分级后分批加工。启动马达，转轴（21）（取核刀）即旋转，操作者手持鲜果在上台板面的十字刀上一按，使果基划出一个“十”字，便于取核，踏下喂料杆踏板（8），下横梁（9）、竖杆（10）、上横梁（11）组成的弓形上升将喂料杆（6）提起，扩张其与定位杆（7）的间距，将鲜果置于其间，果基向下，松开踏板（8），果基与果顶被二杆夹持。顺时针方向扳动手柄（18），上盘（12）旋转，阿螺线筋条（32）迫使刀杆（13）径向位移，刀头（14）向中心会聚，到达极限位置后，刀刃插入果肉完成雕花，刀刃构成一个直径为20-80毫米的迥转空间（换刀头调节），由于阿螺线筋条末端转折，刀头进刀后随之退刀2-5毫米，让出取核刀（19）的进刀位置，并且取核刀（19）的动作稍稍滞后，避免两刀相撞;转动手柄（18）的同时，耳盘（24）带动进给螺旋座（25）旋转、上升，转轴（21）带着取核刀（19）运动，取核刀是一把具有弹性的锥形多辨刀，被扎头（20）旋紧固定于转轴上端，在刀头（14）退刀后，进入果肉沿果核剥离。到位后踏下取核踏板（29），连接踏板杆的定位杆（7）被拉向下，同时牵动尾套（28）、拉杆（27）、导向套（22）下移，迫使螺旋座（25）及转轴（21）、取核刀（19）下行，果核与果体分离，松开取核踏板（29），定位杆（7）将果核顶出。此时果肉仍保持在刀头上，将手柄（18）回位后，果肉才落入收集器内，完成一次雕花取核大约需要10秒。

对云南省洱源县青梅加工，抽样检测5公斤约350个，果径26-32毫米，经分级后分三批进行，结果如下：

工效：高于手工雕梅7-8倍    果基孔口：8-10毫米

果顶孔口：6-8毫米    果肉损失率：7%

花纹：与手工接近    结论：符合生产要求。