[发明专利]汝康养身酒的生产工艺

说明书

本发明涉及酿酒业，是一种把药食加入到用矿泉水酿制而成的高梁酒中，经过加工处理从中提取营养液的一种生产方法。

目前在酿酒业中有许多具有养生作用的营养酒，它们是由党参，人参，当归，杜仲等药品加工而成，其制备方法只是一般的传统工艺，药物异味较重。

随着人民生活水平的不断提高，人民对健康长寿有着迫切的要求，为响应国家制定的酒类产品向营养，低度，保健的方向发展的要求，为增强人民体质，延长人的寿命，本发明研制了汝康养身酒（河南省汝阳县汝康养身酒的简称）。该酒是由较高补益作用的药食组成，根据各种药食的不同特性，分别采用了浸泡，渗漉煎煮，醇提，强化等工艺。它是一种新型的低度高级补酒，主要用于营养保健，饮用时无药物异味之感，是人们健身益寿的佳酿美酒。

本发明是以如下方式完成的：把猴头，杞果，元肉，山楂，干姜，肉桂，大枣，葡萄干，百合，酸枣。经筛选淘洗后浸泡在用矿泉水酿制而成的高梁酒中，浸泡三个月，经过渗漉，粗滤细滤，过滤出浸泡营养液。过滤后剩下的滤渣在矿泉水中高温煎煮（高温煎煮分三次煎煮，第一次煎煮2个小时，第二次煎煮1个小时，第三次煎煮半个小时）。煎煮的过程中回收滤渣中的酒，然后经粗滤，细滤过滤出煎煮营养液。把菊花脑筛选淘洗后浸泡在用矿泉水酿制而成的高梁酒中，渗漉收液放在蒸馏容器中蒸馏，提取蒸馏营养液。生蜂蜜经传统工艺加工后加入浸泡营养液，煎煮营养液和蒸馏营养液中。

本发明是这样实现的：根据各种组份的不同特性分别在各自的容器中筛选，淘洗，浸泡，煎煮，蒸馏，渗漉，粗滤，细滤后提取营养液的。然后把浸泡营养液，煎煮营养液和蒸馏营养液混合准备分装。分装前当检测养身酒的度数高于18°时，可加入含有铬元素，锰元素，铁元素，钙元素的矿泉水，使养身酒的度数达到14°-18°。然后把分装后的养身酒加盖进行蒸汽消毒，然后开盖把维生素c强化加入并经过蒸汽消毒即成为汝康养身酒，最后加盖密封。该养身酒呈橙黄色清彻透明的液体，没有悬浮物，没有夹杂物，没有沉淀物。为达到这些指标，本发明可把碳酸氢钠和食用明矾溶解于水中过滤后加入瓶内;或者在过滤滤液时采用四号滤棒。在过滤滤液时可加入药用炭或白陶土，以便加速稀释，便于过滤。

本发明生产的汝康养身酒是根据药食同源，医食同源的理论，以扶助人体的正气为根本，达到“正气存内，邪不可干”和扶正去邪的目的。该养身酒营养滋补力强，具有运脾和胃，补肝益肾，养心安神，补肺润燥等功效。经免疫功能检测，它可以提高人体免疫功能，增强免疫力，有抗病原体侵袭，清除损伤及衰老细胞，防止细胞癌变或持续性感染等功效。由于本酒养气生血，活血化淤，通经活络扶正去邪，平衡阴阳，所以临床试用对高血压，低血压，冠心病，高血压偏瘫，缺铁性贫血，胃及十二指肠溃疡，消化不良，失眠等疾患速除而使身体康复，并能提高性功能。常饮可耐老防衰，是中老年及体弱者的滋补佳品。该养身酒具有水果香，脂香，猴头香，及其它植物的浸出香，香味协调。酸甜爽口，柔和细腻。毫无一般药酒辛辣苦涩的偏性和燥性。

本发明研制成功后，经内部试制并在指定单位对该酒进行了理化指标检验，检验结果为：